医患问答

问

干枣有点辣是何原因

干枣有点辣可能是由枣的品种、储存方式、加工过程、化学污染或自身变质等因素导致的。1. 品种问题：某些特殊品种的干枣可能本身具有一些特殊的味道，让人感觉有点辣。2. 储存不... 详情

• 于康 /主任医师 北京协和医院 临床营养科
• 2024/12/30 11:14:43

问

为何要吃多肽排酸

吃多肽排酸可能是为了调节身体酸碱平衡、促进新陈代谢、减轻疲劳、改善睡眠、增强免疫力等。1. 调节身体酸碱平衡：人体内环境的酸碱平衡对健康至关重要。多肽可能有助于维持体液的... 详情

• 张晓峰 / 哈励逊国际和平医院 临床营养科
• 2024/12/30 07:00:01

问

叶酸补不上的原因有哪些

叶酸补不上可能由吸收不良、饮食不均衡、疾病影响、药物干扰、基因因素等导致。1. 吸收不良：某些胃肠道疾病，如慢性肠炎、短肠综合征等，会影响叶酸的吸收。2. 饮食不均衡：长... 详情

• 郑稼琳 /副主任医师 北京世纪坛医院 临床营养科
• 2024/12/29 22:08:41

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山药吃着发甜的原因是什么

山药吃着发甜，主要是由其成分、品种、生长环境、储存方式和烹饪方法等因素造成的。1. 成分：山药富含淀粉和多糖，如甘露聚糖、山药多糖等，这些物质在口腔中被唾液淀粉酶分解为麦... 详情

• 李群 /副主任医师 江苏省人民医院 营养科
• 2024/12/29 15:45:10

问

水果凉热性的形成原因是什么

水果的凉热性主要由其成分、生长环境、中医理论、食用后的身体反应以及营养特点等因素决定。1. 成分：凉性水果通常水分较多，如西瓜、梨，富含维生素 C 和矿物质，有清热解渴的... 详情

• 戴永梅 /副主任医师 南京市妇幼保健院 营养科
• 2024/12/29 12:21:15

问

为何有人吃糖不爱吃盐

有人吃糖不爱吃盐，可能由个人口味偏好、味觉敏感度差异、健康状况、心理因素、饮食习惯等多种因素导致。1. 个人口味偏好：每个人对不同味道的接受程度不同，从小养成的饮食喜好会... 详情

• 魏菊荣 /主任医师 深圳市儿童医院 临床营养科
• 2024/12/29 09:00:36

问

酸奶制作不用水的原因是什么

酸奶制作不用水可能是出于多种原因，如保证酸奶的浓稠度、提升口感、延长保质期、控制成本以及保持营养成分等。1. 保证浓稠度：水的添加可能会稀释酸奶的质地，使其变得稀薄，而不... 详情

• 华鑫 /主治医师 北京佑安医院 营养科
• 2024/12/28 20:20:03

问

洋芋苦的原因有哪些？

洋芋苦可能是由于品种问题、生长环境不佳、存储不当、变质以及病虫害等因素造成的。1. 品种：部分洋芋品种本身可能带有一些苦味。2. 生长环境：在生长过程中，如土壤肥力不足、... 详情

• 苗苗 /住院医师 南京市妇幼保健院 营养科
• 2024/12/28 14:56:53

问

身体缺乏维生素的原因是什么

身体缺乏维生素的原因较多，主要有饮食不均衡、吸收不良、消耗过多、疾病影响、特殊生理时期等。1. 饮食不均衡：长期挑食、偏食，摄入富含维生素的食物过少，如新鲜蔬菜、水果、肉... 详情

• 郑文霞 /副主任医师 山西省人民医院 营养科
• 2024/12/28 09:37:27

问

椰子里呈现紫色是什么原因？

椰子里呈现紫色可能是由于氧化、变质、品种差异、微生物感染、受到外部污染等原因造成的。1. 氧化：椰子肉或椰子水长时间暴露在空气中，其中的成分发生氧化反应，可能导致颜色变为... 详情

• 李旸 /主治医师 暨南大学附属第一医院 临床营养科
• 2024/12/28 07:22:32

问

丝瓜苦了是何原因

丝瓜发苦可能是品种问题、生长环境不佳、施肥不当、病虫害影响以及丝瓜变质等原因造成的。1. 品种：部分丝瓜品种本身就带有苦味基因，在特定条件下会表现出苦味。2. 生长环境：... 详情

• 雷雯 /副主任医师 天津中医药大学第一附属医院 营养科
• 2024/12/28 01:32:31

问

鸡汤熬成白色的原因是什么

鸡汤熬成白色，主要是脂肪乳化、蛋白质溶出、胶原蛋白分解、骨髓成分渗出、炖煮时间和火候等因素综合作用的结果。1. 脂肪乳化：鸡本身含有一定脂肪，炖煮时脂肪颗粒分散在汤中，形... 详情

• 冯颖 /副主任医师 复旦大学附属华东医院 营养科
• 2024/12/27 21:31:20

问

为何有人不吃猪鸭鸡

有人不吃猪鸭鸡，可能是出于宗教信仰、个人口味偏好、健康因素、过敏反应、心理因素等。1. 宗教信仰：某些宗教对特定的动物有禁食规定，比如伊斯兰教禁食猪肉。2. 个人口味偏好... 详情

• 张年 /副主任医师 珠海市中西医结合医院 营养科
• 2024/12/27 21:03:17

问

汉菜不红的原因有哪些

汉菜不红可能是品种差异、生长环境、采摘时间、存储方式、烹饪方法等因素所致。1. 品种差异：不同品种的汉菜，其色素含量和表现可能不同。有些品种天生颜色就相对较浅。2. 生长... 详情

• 戴福仁 /副主任医师 瑞安市人民医院 营养科
• 2024/12/27 05:40:58

问

哪些情况下不宜吃胡萝卜

胡萝卜虽然营养丰富，但在某些情况下不宜食用，如胡萝卜素血症、肠胃疾病、服用特定药物、胡萝卜过敏、食用过量等。1. 胡萝卜素血症：若长期大量食用胡萝卜，可能导致体内胡萝卜素... 详情

• 周莉 /副主任医师 苏州大学附属第一医院 临床营养科
• 2024/12/27 01:39:57