1 感染途径
2 症状
3 检查指标
4 治疗
5 用药
6 饮食
营养不足
• 英文名称：undernourished
• 俗称：
• 就诊科室：营养科
• 常见症状：头痛,水肿,骨质疏松,皮肤干燥,缺铁性贫血,皮疹
• 传染性：不会传染
• 患病部位：全身
• 遗传性：不会遗传
• 易感人群：所有人,婴幼儿
• 相关疾病： 无
给孩子选择零食的时候，如何看营养成分表？
给小朋友的零食，最主要优先选择一日三餐相对摄入的能量少，但又营养好的，比如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果。一般奶和奶制品是一天喝350-500毫升，水果一天一到两种且量一般是三四两，坚果类一般是三岁以上的小朋友再去选择，一天吃十五克到二十五克。有些零食可能带有包装，如面包、奶制品等，这要看它的食物成分表，成分表里包括能量，如一百克里面含多少能量，含多少蛋白质，含多少脂肪，有些还会标注出含多少钠、钙，首先要看能量过高，如煎炸类，对于肥胖的小朋友不太合适，也不能吃太多。另外零食还要看配料表，如买个面包，看它上面的配料表里面是否含有很多的油或白砂糖，配料表中一般写在最前面含量最高，所以选择零食的时候要选放的白砂糖、添加剂这些的顺序不太靠前的。
儿童平时有必要吃营养剂吗？
一般来说，比较常规的微量元素如钙、铁、锌等，对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样，越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高，而六岁以上的小朋友，每天钙的需要是奶类有四百毫升以上，还要补充晒太阳、维生素D，促进钙吸收。锌会促进胃口，锌在食物里含量比较高的是海鱼，如果在食物里这一类摄取少，可以适量补锌。铁对小朋友的生长发育非常重要，含铁比较丰富的食物主要是有猪红、红肉类，建议在一周的饮食当中出现这些食物的频率可以高些，如果已经出现铁缺乏，适当用制剂给他补上去，再调整的饮食状态，避免下一次再出现食物性的缺铁情况。
肥胖儿童平时应该怎么饮食？
目前肥胖的儿童的比例越来越大，小朋友的肥胖比成人的肥胖危害更大，会对他的生长发育，特别是对他的身高产生一定的影响，太胖容易早熟，最终容易导致长不高，所以最好是定期测量他的身高、体重，如果已经有点超重的情况下，要开始给他从很多方面去控制，如不要吃太多甜食，不要吃太多煎炸食物，另外吃饭要细嚼慢咽，还要注意吃饭的食物顺序。
感染途径
• 遗传因素
营养不足不会遗传。疾病可分为遗传病和非遗传病两大类。遗传病是指完全或部分由遗传因素决定的疾病，常为先天性的，也可后天发病。由感染或伤害引起的则是非遗传病。营养不足属于非遗传性疾病，病因如下：
（一）摄食不足:因饥荒或其他原因造成的食物供应不足；食物品种单调、偏食造成的膳食不平衡等。（二）需要量增加:引起需要量增加的原因，可分为先天性缺陷和后天获得性因素。后天性缺陷这类疾病系特异性酶缺陷所致。后天获得性因素，如生长发育时期人体对各种营养素的需要量显著增高；疾病造成的消耗量增加或影响消化吸收；药物导致的营养不良；环境因素造成需要量增加等原则。
• 环境因素
营养不足不是传染病，不会传染给其他人。传染病是指传染源（人或是其他寄主）携带病原体，通过传播途径感染易感者的疾病。营养不足是非感染性疾病，无传染源存在，自然没有传染之说。具体病因如下：
（一）摄食不足:因饥荒或其他原因造成的食物供应不足；食物品种单调、偏食造成的膳食不平衡等。（二）需要量增加:引起需要量增加的原因，可分为先天性缺陷和后天获得性因素。后天性缺陷这类疾病系特异性酶缺陷所致。后天获得性因素，如生长发育时期人体对各种营养素的需要量显著增高；疾病造成的消耗量增加或影响消化吸收；药物导致的营养不良；环境因素造成需要量增加等原则。
症状
• 头痛,水肿,骨质疏松,皮肤干燥,缺铁性贫血,皮疹
营养不足的症状：营养不足与很多疾病密切相关，如胃肠道出血可引起缺铁性贫血。用大剂量的维生素A治疗痤疮，常常引起头痛和维生素A中毒导致的复视。人体征何系统都受营养失调的影响。例如烟酸缺乏(癞皮病)、脚气病、维生素B6缺乏或过多、维生素B12缺乏都会影响神经系统。缺锌影响味觉和嗅觉器官。心血管系统受脚气病和肥胖症的影响，高脂饮食导致高胆固醇血症及冠状动脉疾病。高盐饮食可引起高血压。烟酸和叶酸缺乏以及酒精中毒影响胃肠道功能。口腔(包括唇、舌、牙床、粘膜)受B族维生素缺乏和坏血病的影响。缺碘会导致甲状腺肿大。坏血病，维生素K、维生素A缺乏，或脚气病容易发生出血、皮疹、皮肤干燥、水肿。骨和关节受软骨病、骨软化病、骨质疏松症和坏血病影响。
检查指标及确诊
• 检查指标
1.诊断：一个人的营养状况可由多种方法测定。一种是测量身高和体重，并与标准表对照。另一种方法是计算身体质量指数，即体重(kg)除以身高(M2)的值。成年男性和女性的身体质量指数在20～25之间为正常。另外，一种评估营养状况的方法是测量皮褶厚度，常常在上臂后份肱三头肌处测量，将皮褶从上臂拉起测量脂肪层厚度，一般用卡尺测量。皮下脂肪占人体脂肪总量的50%，所以它可以反映一个人的营养状况。一般来说，男性皮褶厚度12mm左右，女性25mm左右为正常值。还有一种评估方法是测量左上臂的周径，它可以反映身体骨髂肌的状况，从而估计营养状况。
2.检查：X线检查可帮助确定骨密度和心肺情况。它还可以检查由营养不足引起的胃肠功能紊乱。当医生怀疑患者有严重营养不足时，要进行血细胞计数和血、尿检查，以确定体内维生素、矿物质及尿素之类的代谢产物含量，皮肤试验确定某些免疫状况。
治疗
• 一般治疗
营养不足的治疗：当营养不能经口摄入时，可以通过管道插入胃肠道管饲，也可以静脉输入(胃肠外营养)。这些方法用于不愿进食或没有能力进食的人以及不能消化吸收的人。
用药
饮食
• 饮食保健
【药膳食疗】
1.鸡内金鸡肝散：
[原料]鸡内金30 g，鸡肝300 g。
[制法]将鲜鸡肝洗净，去筋，切为小块，在太阳下晒干或用火烘干;将鸡内金放入炒锅焙一焙，打碎。将上2味一同研为细末，储藏于净瓶中。
[功效]消食健脾胃。适宜小儿疳积，营养不良患儿。
[服法]5～10g/次，3次/d，以温开水冲服
2.蟾蜍糖茶：
[原料]蟾酥(蟾蜍)1只，白糖适量。
[制法]春夏时捉活蟾蜍1只，以大者为佳，剥除外皮，剖去内脏，洗净，将肉晒干或烤干，研为细末，储藏于干净容器内即可，用时以开水冲，加入白糖适量。
[功效]消积和胃，健脾利湿。适宜积滞日久成疳，面黄肌瘦，神倦乏力之患儿。
[服法]冲服，0，5～1 g/次，2～3次/d，连服数日。
3.谷芽山楂饮：
[原料]谷芽8～10 g，山楂10～12 g。
[制法]将上2味一同加适量清水煎煮成汤即可。
[功效]消食健胃，化积除疳。适宜小儿疳积，营养不良患儿。
[服法]代茶饮，1剂/d，分数次服完。
4.鸡金白糖饼：
[原料]生鸡内金90 g，白面250 g，白糖少许。
[制法]将鸡内金研为极细末。将白面、鸡内金末，再加适量白糖一起混合，加水适量，调匀，如常法烙成小饼即可。
[功效]清虚热，开胃口，驱蛔虫。适宜小儿疳积，脾虚腹大，面黄食少者。
[服法]当点心吃。
5.石榴根炖猪肉：
[原料]红石榴根皮、瘦猪肉各20～30 g，食盐少许。
[制法]将瘦猪肉洗净，切为0，3 cm小块，放入沸水中焯去血水。沙锅中放入清水适量。再放入猪肉块、石榴根皮，置旺火上炖沸，改小火炖至猪肉烂熟，去石榴根皮，加食盐调味，即可出锅。
[功效]健脾胃，补气血，消食积。适宜小儿疳积、消化不良，形体赢瘦。
[服法]吃肉喝汤，连吃3日。
6.乳鸽疗疳方：
[原料]乳鸽1只，党参、黄芪各10～15 g，白术6～10 g，食盐少许。
[制法]将乳鸽剖去内脏，开水烫后拔净毛，放入沸水中，焯去血水;党参、黄芪，白术用纱布2～3层包好。取沙锅，加清水适量。放入乳鸽及药包。置武火上煮开，改文火炖，待鸽肉烂熟，取出药包不用，加入食盐调味;即可出锅，待温服食。
[功效]健脾胃，补气血，疗疳积。适宜小儿疳积，气血两虚者。
[服法]吃鸽肉，喝汤，1剂/3 d,连服4剂为1个疗程。
7.鸡内金蒸黄鳝：
[原料]黄鳝1条，鸡内金3～6 g，酱油、味精各适量。
[制法]取黄鳝30 cm之大者，剖腹取出其内脏，剥去骨刺。洗净待用。鸡内金打碎，塞于鳝鱼腹中。取蒸锅注入清水适量，将错鱼盘置于瓷碗内，放入蒸锅，加盖蒸1小时许，待熟后取出，放酱油、味精调味即可，待温服食。
[功效]大补气血。适宜气血虚弱之小儿疳积患儿。
[服法]1剂/d，连服数日。
8.蚕蛹核桃肉汤：
[原料]蚕蛹30～50 g，核桃仁100～150 g，食盐少许。
[制法]将蚕蛹置炒锅中，略炒。取容量适宜韵沙锅，注人清水约500 mL，放入核桃仁、蚕蛹，大火炖开，改小火炖约40分钟，待熟后加食盐调味即可，待温服食。
[功效]健脾胃，补气血，疗疳积。适宜小儿疳积、气血两虚，身体瘦弱者。
[服法]食蚕蛹、核桃仁，喝汤，连服5次。
9.二丑消积饼：
[原料]黑丑、白丑各30～60 g，白面300～500 g。
[制法]将二丑炒香脆，研成细粉状，与面粉调和。加适量白糖，焙制成每块3 g重的饼干食用。
[功效]消食导滞。适宜脾胃不和之疳积。
[服法]1～2块/次，1～3次/d，连服数日。
10.鸡内金粥：
[原料]鸡内金3～6 g，干橘皮2～3 g，砂仁0，6～1，3 g，粳米20～30 g，白糖少许。
[制法]先将前3味共研成细末，然后与粳米一同加适量清水共煮成粥，粥熟时调入白糖即可，待温服食。
[功效]消食导滞。适宜脾胃不和之疳积。
[服法]早、晚各1碗，连服数日。
