芝麻油味甘，性凉。有润肠通便，解毒，生肌之功效。用于肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡等。... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科  

　　油的主要成分是油脂，是人体需要的三大营养素之一，它除了为大脑、神经细胞提供原材料、充当脂溶性维生素的溶... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　一看到“低脂”的字样，很多消费者就觉得此类产品可以敞开肚子食用。其实不然，经专业检测，大部分的“低脂”... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　一般来说，老人宜吃植物油，少吃动物油和奶油，主要是从有利于预防高脂血症和动脉硬化来考虑的。菜籽油虽然也... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈超刚 主任医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科  

　　糖类又名碳水化合物。FAO/WHO专家组将糖类按照其聚合度分为三类。　　一、碳水化合物的... 查看详细

答案编辑及审核专家：何凤怡 医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科  

　　虽然夏天出汗多，流失的盐分比平时快，但中国人的口味重，通过日常饮食完全可以补足盐分。而淡盐水再淡，也可... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　首先要自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对于每天食盐的摄入量要“总量控制”，不要放一大罐... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　食盐在小肠内吸收率很高。所以，吃盐一定要适量。正常人每天对盐的需要量为2200毫克，我们吃的食物中，比... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　食品添加剂都需通过化学合成获得，如乳化剂、防腐剂、消泡剂、糖替代品、食用酸碱等。化学合成的物质，分子结... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　目前补铁的方法不少。传统的植物性食品，如菠菜、雪里红、木耳、蘑菇、黄豆、芝麻等都富含铁，但铁的吸收利用... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　明朝李时珍撰著的《本草纲目》中，有红糖能“补血、活血、通淤、排恶露”之说，即红糖水有利尿的作用，可使产... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　就健康而言，使用食用油时，种类多样化比长期单一化效果好，这样可以更多地摄入不同种类的油的营养物质：... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　红糖为什么能治疗蜜蜂蜇的红肿疼痛呢?这是因为红糖有排毒滋润的作用。中医认为红糖性温，有化瘀津、散寒活血... 查看详细

答案编辑及审核专家：池晓玲 主任医师，广东省中医院 肝病专科  

　　高血压患者要以把血压控制在“140/90”为目标。每10个成年人中至少有2人是高血压。我国人群高血压存... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　反复使用炒菜油，动物性食品中的胆固醇可能被氧化成为氧化型胆固醇，胆固醇有部分融入炒菜油当中，这些油如果... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　碘是人体不可缺少的微量元素之一，如果每人每天摄入碘少于50微克，就可引起甲状腺肿；如小孩少于25微克，... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　菜油味辛，性温。有润肠健脾之功效。用于脾不健运，食少乏味，肠燥便秘等。... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科  

　　不锈钢餐具主要是由铁、铬、镍等重金属组成，虽耐用，但长时间与酸、碱等腐蚀性较强的物质接触，容易生锈。而... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　“鲜榨油”，顾名思义，就是新鲜榨出来的油。现在人们吃东西都讲究新鲜，连食用油也不例外。但需注意的是，花... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈超刚 主任医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科  

　　食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐而加入食品中的化学合成或天然物质。现代食品工业生产... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科