真空装卤蛋、卤鸡腿、卤鸡爪等属于卤制食品，卤制食品与腌制食品不同。 卤制食品是将经过初... 查看详细
答案编辑及审核专家：何凤怡 医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科
南方人爱吃卤味，什么卤蛋、卤肉、卤味豆制品等。但是，随着天气转暖，不少商铺出售的卤味存在不少安全隐患，... 查看详细
答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科
目前认为，喜食腌制食品是引起鼻咽癌的一个重要因素。大多数研究支持这一观点。咸鱼中存在大量挥发性的亚硝胺... 查看详细
答案编辑及审核专家：陈超刚 主任医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科
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