医患问答

问

核桃肉呈白色的原因是什么

核桃肉呈白色可能是品种差异、成熟度、储存条件、加工方式、氧化程度等因素所致。1. 品种差异：不同品种的核桃，其果肉颜色可能存在差别。有些品种天生果肉就较白。2. 成熟度：... 详情

• 陈艳秋 /副主任医师 复旦大学附属华东医院 营养科
• 2024/11/28 18:32:47

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木瓜发苦是何原因

木瓜发苦可能是因为没成熟、表皮受损、生长环境不佳、品种问题、存储不当等。1. 没成熟：未成熟的木瓜含有较多的单宁和生物碱，会导致味道发苦。一般成熟的木瓜表皮为黄色，手感稍... 详情

• 丁冰杰 /副主任医师 北京友谊医院 营养科
• 2024/11/28 17:56:52

问

猕猴桃很苦的原因有哪些

猕猴桃很苦可能是因为未成熟、变质、品种问题、受到损伤、使用了农药残留等。1. 未成熟：猕猴桃成熟度不够时，内部的淀粉未转化为糖分，会有苦味。可以将其与成熟的苹果、香蕉放在... 详情

• 董小燕 /主任医师 上海儿童医院 营养研究室
• 2024/11/28 12:08:17

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鸡蛋放久蛋黄变白的原因是什么

鸡蛋放久蛋黄变白，可能是存放环境温度过高、存放时间过长、鸡蛋受细菌污染、母鸡自身营养不均衡、鸡蛋保存方式不当等因素所致。1. 存放环境温度过高：高温会加速鸡蛋内部的变化，... 详情

• 马方 /主任医师 北京协和医院 临床营养科
• 2024/11/28 01:46:29

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山药粉不溶于水的原因是什么

山药粉不溶于水可能是由于其自身特性、加工方式、储存条件、水质问题以及添加成分等因素所致。1. 自身特性：山药的成分较为复杂，其中的某些大分子物质如淀粉、纤维素等，水溶性较... 详情

• 耿德铨 /副主任医师 广西医科大学第一附属医院 营养学科
• 2024/11/28 08:23:34

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女性喜欢吃辣的原因有哪些

女性喜欢吃辣可能与饮食习惯、地域文化、情绪调节、生理需求以及社交影响等因素有关。1. 饮食习惯：从小生活的环境中常接触辣的食物，逐渐养成对辣味的喜好。2. 地域文化：某些... 详情

• 周素宏 /副主任医师 天津市宝坻区人民医院 营养科
• 2024/11/28 01:40:48

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桑葚泡酒起白点是何原因

桑葚泡酒起白点可能是因为桑葚未洗净、酒精度数不够、容器不洁、存储环境不当、泡酒时间过长等。1. 桑葚未洗净：如果桑葚表面残留杂质或细菌，在泡酒过程中可能滋生白点。2. 酒... 详情

• 李满玲 /副主任医师 三亚市人民医院 营养科
• 2024/11/28 03:55:14

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豆腐发酸是什么原因造成的

豆腐发酸可能是由存放时间过长、温度不适、细菌污染、制作过程不当、包装破损等原因引起的。1. 存放时间过长：豆腐有一定的保质期，如果放置时间太久，其中的营养成分会逐渐被分解... 详情

• 林媛 /主治医师 玉林市第一人民医院 营养科
• 2024/11/28 11:25:12

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米稀片是什么

米稀片一般是指含有多种营养成分，具有一定保健或调理作用的片状食品或药品。其成分可能包括山药、茯苓、薏米、芡实、人参等。1. 成分方面：常见的成分如山药，具有健脾益胃的作用... 详情

• 袁智敏 /主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科
• 2024/11/28 13:23:32

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食用油发苦的原因有哪些

食用油发苦可能是由氧化变质、原料问题、残留杂质、储存不当、油温过高、混入异物等因素导致。1. 氧化变质：食用油长期暴露在空气中，容易氧化，产生苦味物质。2. 原料问题：如... 详情

• 杜艳平 /主治医师 中山大学附属第六医院 临床营养科
• 2024/11/28 18:24:41