医患问答

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AD 米粉是什么原因

AD 米粉可能由多种因素导致，如原料问题、加工工艺、储存条件、添加剂使用、消费者使用不当等。1. 原料问题：若米粉的原料质量不佳，如大米存在变质、污染等情况，可能影响米粉... 详情

• 胡志庚 /副主任医师 南方医科大学珠江医院 营养科
• 2024/11/28 07:43:47

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柠檬苦的原因是什么

柠檬苦的原因通常有品种差异、未成熟、储存不当、受到损伤以及内部成分变化等。1. 品种差异：不同品种的柠檬，其苦味物质的含量有所不同。比如，某些特定品种的柠檬可能天生就含有... 详情

• 韩亚娟 /主任医师 广州医科大学附属市八医院 临床营养科
• 2024/11/28 23:15:07

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枸杞叶发苦的原因有哪些

枸杞叶发苦可能与品种差异、生长环境、采摘时间、存储方式、自身病变等有关。1. 品种差异：不同品种的枸杞叶，其所含的成分有所不同，可能导致味道有别，有些品种的枸杞叶本身就略... 详情

• 高淑清 /副主任医师 河北医科大学第四医院 营养科
• 2024/11/28 11:38:40

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泡海参掉渣的原因有哪些

泡海参掉渣可能是正常现象，也可能与海参品质、加工方式、保存条件、泡发方法、外界环境等有关。1. 正常现象：海参表面的角质层在泡发过程中可能会脱落形成渣。2. 海参品质：本... 详情

• 潘妹霞 /副主任医师 广东省人民医院 营养科
• 2024/11/28 15:56:28

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鱼鳔煮不软的原因有哪些？

鱼鳔煮不软可能是鱼鳔品质、处理方式、烹饪时间、火候掌握以及添加的调料等因素所致。1. 鱼鳔品质：新鲜且优质的鱼鳔通常更容易煮软。若鱼鳔本身质地较差或存放时间过长，可能会影... 详情

• 王卫红 /主管技师 北京佑安医院 营养科
• 2024/11/28 06:14:20

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羊奶泡多了的原因有哪些

羊奶泡多了可能是由于多种因素导致的，比如冲泡方法不正确、羊奶粉与水的比例失调、冲泡器具不合适、个人主观判断失误以及储存方式不当等。1. 冲泡方法不正确：如果在冲泡羊奶时搅... 详情

• 王端 /医师 广东省人民医院 营养科
• 2024/11/28 08:52:17

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为何吃菜倾向选择嫩的

吃菜倾向选择嫩的，主要有口感好、易消化、营养丰富、烹饪方便、农药残留少等原因。1. 口感好：嫩菜质地更脆嫩，口感更为鲜美，能提升食欲。2. 易消化：其纤维较细软，胃肠道负... 详情

• 马方 /主任医师 北京协和医院 临床营养科
• 2024/11/28 19:25:39

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油饼里油多的原因是什么

油饼里油多可能是由多种因素导致的，如制作工艺、原料选择、油温控制、油脂种类以及添加量等。1. 制作工艺：传统的油饼制作方法可能本身就需要较多的油来达到酥脆的口感。2. 原... 详情

• 王一荃 / 广州医科大学附属市八医院 临床营养科
• 2024/11/28 02:00:50

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紫薯煮熟后变蓝的原因是什么

紫薯煮熟变蓝，主要是因为紫薯中含有的花青素、酸碱环境变化、金属离子影响、烹饪方式以及紫薯品种等因素。1. 花青素：紫薯中的花青素是一种水溶性天然色素，在不同条件下会呈现不... 详情

• 杜艳平 /主治医师 中山大学附属第六医院 临床营养科
• 2024/11/28 04:59:42

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馍馍不上火的原因是什么

馍馍不上火可能与制作原料、烹饪方式、食用量、搭配食物以及个人体质等因素有关。1. 制作原料：馍馍通常由面粉制成，其成分相对简单，不包含过多辛辣、油腻或热性的食材。2. 烹... 详情

• 刘莉 /主管技师 重庆市人民医院 营养科
• 2024/11/28 03:46:21

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肽素乳是什么？

肽素乳是一种新型营养食品，其含有多种营养成分，如蛋白质、肽类、矿物质、维生素等。具有易吸收、营养丰富等特点，可在一定程度上满足人体的营养需求。1. 成分：包含多种植物来源... 详情

• 戴福仁 /副主任医师 瑞安市人民医院 营养科
• 2024/11/28 02:28:23

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米饭发黄的原因有哪些？

米饭发黄可能是由于储存时间过长、大米品种、储存环境不当、受到微生物污染、烹饪方式有误等原因造成的。1. 储存时间过长：长时间存放的大米，其中的营养成分可能发生变化，导致米... 详情

• 何智映 /主治医师 肇庆市第一人民医院 营养科
• 2024/11/28 16:30:20