医患问答

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鱼汤熬不白的原因有哪些

鱼汤熬不白可能与鱼的种类、新鲜度、熬汤的火候、熬制时间、前期处理方式等有关。1. 鱼的种类：不同种类的鱼，其肉质和脂肪含量不同。例如鲫鱼脂肪含量相对较高，容易熬出白汤；而... 详情

• 施咏梅 /副主任医师 上海交通大学医学院附属瑞金医院 临床营养科
• 2025/02/03 04:26:25

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鲫鱼汤不白的原因有哪些

鲫鱼汤不白可能是鱼的品种问题、煎鱼方式不当、煮汤时间不足、加水方式不对、未去除杂质等原因造成的。1. 鱼的品种：不同品种的鱼，其脂肪含量和肉质有所差异。脂肪含量高的鱼，如... 详情

• 何书励 /主治医师 北京协和医院 临床营养科
• 2025/02/03 04:17:00

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人体的刚需营养缺乏是什么原因

人体刚需营养缺乏的原因较为复杂，主要包括饮食不均衡、消化吸收不良、疾病影响、特殊生理阶段以及药物副作用等。1. 饮食不均衡：日常饮食中某些食物摄入不足，如新鲜蔬果缺乏导致... 详情

• 马小陶 /主治医师 中日友好医院 营养科
• 2025/02/03 04:03:48

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油脂浑浊的原因有哪些

油脂浑浊可能由多种因素导致，如油脂氧化、混入杂质、温度变化、储存时间过长、油脂成分比例不当等。1. 油脂氧化：油脂与空气中的氧气接触，发生氧化反应，产生一些氧化物和过氧化... 详情

• 晏堃 /副主任医师 柳州市柳铁中心医院 营养科
• 2025/02/02 15:21:02

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豆汁分层的原因有哪些

豆汁分层可能与多种因素有关，如放置时间过长、温度变化、成分差异、微生物作用、搅拌不均匀等。1. 放置时间过长：豆汁中的蛋白质、淀粉等成分会逐渐沉淀，导致分层。2. 温度变... 详情

• 张晓敏 /主治医师 上海交通大学医学院附属仁济医院 营养科
• 2025/02/02 09:42:01

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玉米煮完发绿是何原因

玉米煮完发绿可能是由多种原因造成的，比如玉米本身的品种特性、储存不当、发生变质、烹饪方式不当、受到化学物质污染等。1. 品种特性：部分特殊品种的玉米在煮熟后可能会呈现出绿... 详情

• 李长平 / 北京医院 营养科
• 2025/02/02 09:31:26

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燕窝上出现黄斑是何原因

燕窝上出现黄斑可能是由多种原因造成的，比如储存不当、氧化反应、细菌滋生、原材料问题、加工过程影响等。1. 储存不当：若燕窝未存放在干燥、通风且温度适宜的环境中，受潮后容易... 详情

• 王莹 /副主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院 临床营养科
• 2025/02/02 08:48:27

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白菜盐分高的原因有哪些

白菜盐分高可能是由于生长环境、施肥方式、土壤条件、品种差异以及加工处理等因素造成的。1. 生长环境：如果白菜生长在靠近海边或土壤盐分含量较高的地区，可能会吸收较多的盐分。... 详情

• 李旭宏 /主治医师 重庆三峡中心医院 临床营养科
• 2025/02/01 23:18:02

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蓝帽在医学领域是什么意思

蓝帽在医学领域通常指获得国家相关部门批准认证的保健食品标志。这一标志的存在意味着该产品经过了严格的审查和评估，在安全性、功能性等方面有一定保障，如鱼油软胶囊、大豆卵磷脂胶... 详情

• 戴永梅 /副主任医师 南京市妇幼保健院 营养科
• 2025/02/01 21:50:34

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鱼汤熬不好的原因有哪些

鱼汤熬不好可能是鱼的选择不当、处理方式有误、熬制时间不够、调料使用不合理、火候掌握不好等原因造成的。1. 鱼的选择：应挑选新鲜、无异味的鱼，如鲫鱼、黑鱼等。不新鲜的鱼会影... 详情

• 李振水 /主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院 营养科
• 2025/02/01 13:11:23

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为何会出现多吃猪肉的情况

多吃猪肉可能由多种因素导致，如个人饮食习惯、猪肉的营养价值、身体需求、烹饪方式多样、经济实惠等。1. 个人饮食习惯：长期的饮食偏好，可能使人更倾向于选择猪肉作为主要肉类来... 详情

• 陈伟 /主任医师 北京协和医院 临床营养科
• 2025/02/01 11:57:15

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饮用椰奶可能产生的副作用及原因是什么

饮用椰奶可能产生的副作用及原因包括过敏反应、消化不良、影响血糖、增加胆固醇以及影响药物吸收等。1. 过敏反应：部分人可能对椰奶中的某些成分过敏，如蛋白质，出现皮疹、瘙痒、... 详情

• 华鑫 /主治医师 北京佑安医院 营养科
• 2025/02/01 05:34:56

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吃橘子能变白的原因是什么

吃橘子可能使人变白，主要与橘子含有的维生素 C、类黄酮、胡萝卜素、矿物质以及水分等有关。1. 维生素 C：具有抗氧化作用，能抑制黑色素形成，减少皮肤色素沉着，使皮肤变得白... 详情

• 刘鹏举 /副主任医师 北京协和医院 临床营养科
• 2025/02/01 02:06:23

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什么是营养蓬松剂及产生的原因

营养蓬松剂是一类能使食品在加工过程中产生蓬松效果的物质。其产生的原因主要包括化学作用、改善口感、增加体积、延长保质期、便于加工等。1. 化学作用：通过与食材发生化学反应，... 详情

• 陈学英 /副主任医师 苏州大学附属第二医院 临床营养科
• 2025/01/31 23:11:24

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纯牛奶变浓稠的原因有哪些

纯牛奶变浓稠可能是正常的物理变化，也可能与微生物污染、添加物质、保存不当、加工工艺等有关。1. 正常物理变化：牛奶中的蛋白质在低温下可能会发生凝聚，导致牛奶看起来变浓稠。... 详情

• 贾宏 /主任护师 北京大学深圳医院 营养科
• 2025/01/31 16:48:27