医患问答

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红糖变酸的原因有哪些

红糖变酸可能是由于储存不当、受到污染、过期变质、糖分发酵、滋生细菌等原因造成的。1. 储存不当：如果红糖存放在潮湿、高温的环境中，容易吸湿受潮，为微生物的生长提供条件，导... 详情

• 葛声 /主任医师 上海市第六人民医院 营养科
• 2025/02/21 07:59:15

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海带上面黑色的东西是什么原因造成的

海带上面出现黑色的东西，可能是由于海带自身的色素分布、生长环境、加工方式、储存条件以及受到微生物污染等原因导致的。1. 海带自身的色素分布不均：海带在生长过程中，其色素的... 详情

• 马小陶 /主治医师 中日友好医院 营养科
• 2025/02/21 05:34:17

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青豆发苦的原因有哪些

青豆发苦可能是因为品种差异、储存不当、未成熟、变质、烹饪方式不对等。1. 品种差异：不同品种的青豆，其口感可能有所不同，部分品种本身略带苦味。2. 储存不当：若青豆在储存... 详情

• 林秀红 /主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科
• 2025/02/21 04:46:52

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虾煮完发白的原因是什么

虾煮完发白可能是由多种因素导致的，如蛋白质变性、虾的新鲜程度、煮虾的方式、虾的品种以及可能存在的疾病等。1. 蛋白质变性：虾体内含有丰富的蛋白质，在加热过程中，蛋白质发生... 详情

• 付极 /住院医师 北京协和医院西院 临床营养科
• 2025/02/20 23:19:19

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黄米面发苦的原因有哪些

黄米面发苦可能是由于原料问题、储存不当、加工方式有误、变质以及添加剂使用不当等。1. 原料问题：黄米本身质量不佳，如受到病虫害、生长环境不佳等影响，可能导致黄米面发苦。2... 详情

• 周素宏 /副主任医师 天津市宝坻区人民医院 营养科
• 2025/02/20 19:53:03

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里脊肉老是怎么回事

里脊肉老是由多种因素造成的，如烹饪时间过长、肉的品质不佳、储存方式不当、切割方式有误、烹饪方法不对等。1. 烹饪时间过长：若烹饪时火候过大或时间过长，肉中的水分大量流失，... 详情

• 韩宗萍 /主治医师 中山大学附属第五医院 营养咨询
• 2025/02/20 17:35:01

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烤栗子发酸的原因有哪些

烤栗子发酸可能是由于栗子本身变质、烤制方法不当、存储条件不佳、添加物影响、烤制后放置时间过长等。1. 栗子本身变质：栗子在采摘、运输或储存过程中受到微生物污染，发生腐败变... 详情

• 肖桂珍 /主治医师 中国人民解放军南部战区总医院 营养科
• 2025/02/20 11:09:37

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经常吃泡菜的原因有哪些

经常吃泡菜可能是因为个人口味偏好、饮食习惯、便于储存、经济实惠、文化传承等。1. 个人口味偏好：有些人天生就喜欢泡菜的酸、辣、咸等独特风味，觉得其能增加食欲。2. 饮食习... 详情

• 周莉 /副主任医师 苏州大学附属第一医院 临床营养科
• 2025/02/20 10:44:34

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白菜吃着发甜的原因是什么

白菜吃着发甜可能是由于品种特性、生长环境、储存方式、自身糖代谢及烹饪方法等因素导致的。1. 品种特性：不同品种的白菜含糖量有所差异，有些品种天生就比较甜。2. 生长环境：... 详情

• 田爽 /主治医师 广东省妇幼保健院 营养科
• 2025/02/20 03:23:07

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羊肉为何有腥骚味？

羊肉有腥骚味，主要由羊的品种、年龄、饮食、腺体分泌及处理方式等因素所致。1. 品种：不同品种的羊，其肉质和气味有所不同。比如绵羊的腥骚味通常比山羊轻。2. 年龄：小羊羔的... 详情

• 程清 /医师 江苏省中西医结合医院 临床营养科
• 2025/02/19 12:31:02

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酵素粘稠的原因有哪些

酵素粘稠可能是由多种因素导致的，如原料成分、发酵时间、温度条件、添加物质以及保存方式等。1. 原料成分：不同的水果、蔬菜等原料，其所含的糖分、果胶等成分有差异。例如，含糖... 详情

• 潘文松 /副主任医师 佛山市第一人民医院 临床营养中心
• 2025/02/19 07:50:52

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榴莲里出现黑点是什么原因？

榴莲里出现黑点可能是由于成熟过度、氧化、霉菌感染、存储不当、受到磕碰等原因造成的。1. 成熟过度：榴莲成熟度过高时，内部的果肉可能会发生一些变化，从而出现黑点。2. 氧化... 详情

• 刘晓军 /副主任医师 中国人民解放军白求恩国际和平医院 营养科
• 2025/02/19 04:21:49

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食用柑橘上火的原因有哪些

食用柑橘上火可能与柑橘的营养成分、个人体质、食用量、食用方式以及环境因素等有关。1. 营养成分：柑橘富含糖分和果酸，过量摄入可能导致口腔和咽喉黏膜受到刺激。2. 个人体质... 详情

• 尹嘉旭 / 通辽市医院 营养科
• 2025/02/18 03:37:21

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蜂蜜发酸的原因有哪些

蜂蜜发酸可能由多种因素导致，如保存不当、发酵变质、蜜源影响、混入杂质、加工处理等。1. 保存不当：蜂蜜在高温、潮湿环境中保存，容易滋生细菌和微生物，从而导致发酸。2. 发... 详情

• 饶堃 /主管护师 广州医科大学附属市八医院 临床营养科
• 2025/02/18 00:43:54

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胡萝卜和橘子相关的医学问题是什么

胡萝卜和橘子在医学方面可能涉及营养成分、对某些疾病的影响、食用禁忌、过敏反应、与药物的相互作用等。1. 营养成分：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等，橘子富含维生素 C、类黄酮... 详情

• 孙静 /主治医师 广州市妇女儿童医疗中心儿童医院院区 临床营养科
• 2025/02/17 16:12:34