医患问答

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里脊肉老是怎么回事

里脊肉老是由多种因素造成的，如烹饪时间过长、肉的品质不佳、储存方式不当、切割方式有误、烹饪方法不对等。1. 烹饪时间过长：若烹饪时火候过大或时间过长，肉中的水分大量流失，... 详情

• 韩宗萍 /主治医师 中山大学附属第五医院 营养咨询
• 2025/02/20 17:35:01

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烤栗子发酸的原因有哪些

烤栗子发酸可能是由于栗子本身变质、烤制方法不当、存储条件不佳、添加物影响、烤制后放置时间过长等。1. 栗子本身变质：栗子在采摘、运输或储存过程中受到微生物污染，发生腐败变... 详情

• 肖桂珍 /主治医师 中国人民解放军南部战区总医院 营养科
• 2025/02/20 11:09:37

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经常吃泡菜的原因有哪些

经常吃泡菜可能是因为个人口味偏好、饮食习惯、便于储存、经济实惠、文化传承等。1. 个人口味偏好：有些人天生就喜欢泡菜的酸、辣、咸等独特风味，觉得其能增加食欲。2. 饮食习... 详情

• 周莉 /副主任医师 苏州大学附属第一医院 临床营养科
• 2025/02/20 10:44:34

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白菜吃着发甜的原因是什么

白菜吃着发甜可能是由于品种特性、生长环境、储存方式、自身糖代谢及烹饪方法等因素导致的。1. 品种特性：不同品种的白菜含糖量有所差异，有些品种天生就比较甜。2. 生长环境：... 详情

• 田爽 /主治医师 广东省妇幼保健院 营养科
• 2025/02/20 03:23:07

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羊肉为何有腥骚味？

羊肉有腥骚味，主要由羊的品种、年龄、饮食、腺体分泌及处理方式等因素所致。1. 品种：不同品种的羊，其肉质和气味有所不同。比如绵羊的腥骚味通常比山羊轻。2. 年龄：小羊羔的... 详情

• 程清 /医师 江苏省中西医结合医院 临床营养科
• 2025/02/19 12:31:02

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酵素粘稠的原因有哪些

酵素粘稠可能是由多种因素导致的，如原料成分、发酵时间、温度条件、添加物质以及保存方式等。1. 原料成分：不同的水果、蔬菜等原料，其所含的糖分、果胶等成分有差异。例如，含糖... 详情

• 潘文松 /副主任医师 佛山市第一人民医院 临床营养中心
• 2025/02/19 07:50:52

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榴莲里出现黑点是什么原因？

榴莲里出现黑点可能是由于成熟过度、氧化、霉菌感染、存储不当、受到磕碰等原因造成的。1. 成熟过度：榴莲成熟度过高时，内部的果肉可能会发生一些变化，从而出现黑点。2. 氧化... 详情

• 刘晓军 /副主任医师 中国人民解放军白求恩国际和平医院 营养科
• 2025/02/19 04:21:49

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食用柑橘上火的原因有哪些

食用柑橘上火可能与柑橘的营养成分、个人体质、食用量、食用方式以及环境因素等有关。1. 营养成分：柑橘富含糖分和果酸，过量摄入可能导致口腔和咽喉黏膜受到刺激。2. 个人体质... 详情

• 尹嘉旭 / 通辽市医院 营养科
• 2025/02/18 03:37:21

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蜂蜜发酸的原因有哪些

蜂蜜发酸可能由多种因素导致，如保存不当、发酵变质、蜜源影响、混入杂质、加工处理等。1. 保存不当：蜂蜜在高温、潮湿环境中保存，容易滋生细菌和微生物，从而导致发酸。2. 发... 详情

• 饶堃 /主管护师 广州医科大学附属市八医院 临床营养科
• 2025/02/18 00:43:54

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胡萝卜和橘子相关的医学问题是什么

胡萝卜和橘子在医学方面可能涉及营养成分、对某些疾病的影响、食用禁忌、过敏反应、与药物的相互作用等。1. 营养成分：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等，橘子富含维生素 C、类黄酮... 详情

• 孙静 /主治医师 广州市妇女儿童医疗中心儿童医院院区 临床营养科
• 2025/02/17 16:12:34

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食用鹅肝感觉苦是什么原因

食用鹅肝感觉苦可能是鹅肝自身品质问题、烹饪方式不当、胆汁残留、变质以及个人味觉差异等原因造成的。1. 鹅肝自身品质：如果鹅肝不够新鲜或来源不佳，可能会影响口感，出现苦味。... 详情

• 黄允瑜 /副主任医师 北京中医药大学东直门医院 临床营养科
• 2025/02/17 15:54:43

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小孩吃黄桃的原因有哪些

小孩吃黄桃可能是因为其口感甜美、富含营养、有助于消化、能补充水分以及具有一定的保健作用等。1. 口感甜美：黄桃口感鲜嫩多汁，甜度适中，容易被小孩接受和喜爱。2. 富含营养... 详情

• 邵玉芬 /主任医师 上海市第一妇婴保健院 营养医学科
• 2025/02/17 04:32:37

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海带呈棕色的原因是什么

海带呈棕色可能是由光照、生长环境、加工方式、变质以及品种差异等因素导致的。1. 光照：海带生长过程中接受的光照强度和时长会影响其颜色。充足且适宜的光照可能使海带颜色偏棕。... 详情

• 张武奎 /技师 天津市中西医结合医院 营养科
• 2025/02/16 19:15:42

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香蕉酸酸的原因有哪些？

香蕉酸酸的可能是由于未成熟、品种差异、存储不当、变质、生长环境影响等。1. 未成熟：香蕉在未完全成熟时，其内部的淀粉尚未完全转化为糖分，有机酸含量相对较高，从而导致口感发... 详情

• 郑文霞 /副主任医师 山西省人民医院 营养科
• 2025/02/16 16:37:04

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茶油有糊味的原因是什么

茶油有糊味可能是加工不当、储存问题、原料品质、烹饪方式、混入杂质等原因造成的。1. 加工不当：茶油在制取过程中，如果温度过高或时间过长，可能导致部分成分烧焦产生糊味。2.... 详情

• 王秀荣 /副主任医师 北京协和医院 肠外肠内营养科
• 2025/02/16 13:22:13