医患问答

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虾壳煮熟有黑点是什么原因？

虾壳煮熟后出现黑点，可能是虾的品种特性、虾的生长环境、虾的新鲜度、烹饪方式、虾的疾病等因素所致。1. 品种特性：部分虾种天生壳上就有类似黑点的斑纹，这是正常的生理特征。2... 详情

• 郑稼琳 /副主任医师 北京世纪坛医院 临床营养科
• 2025/02/25 05:20:10

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羊肚菌泡发不开的原因有哪些

羊肚菌泡发不开可能与羊肚菌品质、泡发方式、水温、时长、保存状况等有关。1. 品质：若羊肚菌本身干燥程度不够或存在变质，可能影响泡发效果。2. 泡发方式：错误的泡发方式，如... 详情

• 陈薇 / 上海市肺科医院 营养部
• 2025/02/25 00:37:11

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博士身体缺什么的常见原因有哪些

博士身体出现缺乏某些物质的情况，可能是由于饮食不均衡、疾病影响、吸收不良、过度消耗、特殊生理时期等。1. 饮食不均衡：长期挑食、节食，导致某些营养素摄入不足，如缺乏维生素... 详情

• 肖丹 /医师 广东省妇幼保健院 营养科
• 2025/02/24 20:34:36

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桂圆肉变紫色的原因有哪些

桂圆肉变紫色可能是氧化、变质、品种差异、加工方式、存储环境等因素所致。1. 氧化：桂圆肉中的某些成分接触空气后容易发生氧化反应，从而导致颜色改变，呈现紫色。2. 变质：如... 详情

• 雷敏 /主治医师 河北医科大学第三医院 营养科
• 2025/02/24 18:42:09

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白菜有酸菜味是何原因

白菜有酸菜味可能由储存不当、微生物作用、化学物质残留、白菜自身变异、周边环境影响等原因造成。1. 储存不当：若白菜储存环境湿度大、温度高，可能加速其变质，产生类似酸菜的味... 详情

• 雷敏 /主治医师 河北医科大学第三医院 营养科
• 2025/02/24 09:35:46

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水果呈现绿色的原因有哪些

水果呈现绿色通常是由多种因素造成的，包括叶绿素的存在、未成熟、品种特性、保鲜处理以及环境影响等。1. 叶绿素：这是水果呈现绿色的常见原因，它在光合作用中起着关键作用，使水... 详情

• 邱小文 /主任医师 中国人民解放军南部战区总医院 营养科
• 2025/02/24 08:06:07

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哪些因素会造成维生素 B1 缺乏

维生素 B1 缺乏可能由多种因素引起，如饮食不均衡、吸收不良、疾病影响、药物副作用以及酗酒等。1. 饮食不均衡：长期以精制米面为主食，少吃粗粮，或过度节食，导致维生素 B... 详情

• 齐玉梅 /主任医师 天津市第三中心医院 营养科
• 2025/02/24 02:06:17

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黑鱼汤发绿的原因有哪些

黑鱼汤发绿可能是食材本身的问题，也可能与烹饪方式、调料使用、储存条件、锅具材质等有关。1. 食材本身：黑鱼的胆汁破裂，或者鱼的某些内脏未处理干净，可能导致汤发绿。2. 烹... 详情

• 肖桂珍 /主治医师 中国人民解放军南部战区总医院 营养科
• 2025/02/23 22:51:24

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羊肉骚味重的医学原因是什么

羊肉骚味重可能与羊的品种、年龄、饮食、腺体分泌以及储存方式等有关。1. 品种：不同品种的羊，其体内的脂肪酸组成和含量有所不同，这会影响羊肉的气味。比如绵羊和山羊相比，气味... 详情

• 张片红 /主任医师 浙江大学医学院附属第二医院 营养科
• 2025/02/23 16:01:51

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突然想吃大枣是何原因

突然想吃大枣，可能是身体营养需求、口味偏好改变、心理因素、生理变化或疾病影响等。1. 身体营养需求：大枣富含维生素 C、维生素 P、铁等营养成分，当身体缺乏这些营养素时，... 详情

• 曾繁花 / 保定市第一中心医院 营养科
• 2025/02/23 04:53:28

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燕条有腥味的原因是什么

燕条有腥味可能是由于保存不当、加工方式、燕条品质、产地环境、运输过程等因素造成的。1. 保存不当：如果燕条在保存过程中受潮或受到污染，容易滋生细菌和微生物，产生异味，包括... 详情

• 王卫红 /主管技师 北京佑安医院 营养科
• 2025/02/22 20:03:45

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点外卖虾尾发黑是何原因？

点外卖的虾尾发黑，可能是由于虾的品种、氧化作用、变质、烹饪方式不当、虾的生长环境等因素导致的。1. 虾的品种：有些品种的虾本身虾尾颜色较深，容易被误认为发黑。2. 氧化作... 详情

• 李姗姗 /副主任医师 中山大学附属第三医院粤东医院 临床营养科
• 2025/02/22 17:28:47

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零添加钠是何原因

零添加钠可能是出于对健康的考量、产品特性需求、特定人群需求、遵循法规标准以及市场趋势等原因。1. 健康考量：过多的钠摄入可能导致高血压、心血管疾病等，零添加钠有助于控制钠... 详情

• 李冠智 /医师 北京大学深圳医院 营养科
• 2025/02/22 12:39:37

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鸡蛋发霉的原因有哪些

鸡蛋发霉通常是由存放环境、蛋壳破损、存放时间过长、温度湿度不适、细菌感染等因素导致的。1. 存放环境：如果鸡蛋存放在潮湿、不通风且卫生条件差的环境中，容易滋生霉菌。2. ... 详情

• 尹嘉旭 / 通辽市医院 营养科
• 2025/02/22 12:26:27

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皮蛋很齁是什么原因？

皮蛋很齁可能是由多种因素导致的，如皮蛋的制作工艺、腌制时间、保存方式、个人口味差异以及食用时的搭配等。1. 制作工艺：传统皮蛋的制作过程中，使用的石灰、纯碱等物质的比例和... 详情

• 杨勤兵 /主任医师 中日友好医院 营养科
• 2025/02/22 09:19:39