煮鸡蛋看似简单，但要把握火候，以及时间的长短。　　如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会... 查看详细

答案编辑及审核专家：曾晶 主治医师，武警广东总队医院 营养科  

　　中医认为肾掌管人体能量的储藏，肾为水脏，所以水生动植物，特别是海产品，就能够入肾。因此大多数的水生物都... 查看详细

答案编辑及审核专家：池晓玲 主任医师，广东省中医院 肝病专科  

　　鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵。又名鸭卵、鸭子。鸭蛋的食疗功效是滋阴清热，生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科  

　　我国很多地方都有喜事吃红蛋的风俗，认为这象征着喜庆、富贵和吉祥，尤其是孩子出生时向众亲友分发红蛋是相当... 查看详细

答案编辑及审核专家：何凤怡 医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科  

　　随着生活节奏的加快和竞争压力的加剧，越来越多的都市人正在透支健康。在美国乳品出口协会举办的乳清蛋白专业... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　市场上出现的诸如高碘蛋、高锌蛋、高钙蛋、高铁蛋、高维生素蛋等“营养蛋”。所谓“营养蛋”，就是在鸡饲料中... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈超刚 主任医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科  

　　麻雀蛋为文鸟科动物麻雀的蛋。又名雀蛋。麻雀蛋的食疗功效是补肾阳，益精血，调冲任。主治精血亏虚，头晕眩晕... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科  

　　鸡蛋因富含蛋白质，营养价值高，深受追求健康人士的推崇。鸡蛋的烹调方式更是多种多样，其中，将整只鸡蛋放入... 查看详细

答案编辑及审核专家：林秀红 主治医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科  

　　鸡蛋一直被认为是营养价值较高的食物，所以在宝宝辅食的菜单上，它总是占据了重要的一角。的确，鸡蛋是婴幼儿... 查看详细

答案编辑及审核专家：曾晶 主治医师，武警广东总队医院 营养科  

　　鸡蛋为雉科动物家鸡的卵。又名鸡子。鸡蛋的食疗功效是滋阴润燥，补血安神，益气安胎。鸡蛋黄油外用能生肌，鸡... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科  

　　鸡蛋和鹌鹑蛋的差别主要表现在四个方面——1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。　2.鹌鹑蛋中的B... 查看详细

答案编辑及审核专家：梁东辉 主任医师，南方医科大学珠江医院 中医科  

　　鹅蛋味甘，性温。有补气血和胃之功效。用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力者。... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科  

　　鹌鹑味甘，性平。有补五脏，益中气，清利湿热之功效。用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻久痢，食欲不振等。... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科  

　　鹌鹑蛋为雉科动物鹌鹑的卵。鹌鹑蛋的食疗功效是补脾养血，强筋壮骨。主治心脾气血两虚，心悸失眠，胆怯健忘，... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科  

　　鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品。它的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高... 查看详细

答案编辑及审核专家：池晓玲 主任医师，广东省中医院 肝病专科  

　　“生吃鸡蛋可以治病”、“补虚”、“下火”……这些都是没有科学根据的。吃生鸡蛋没有什么好处，相反的还有许... 查看详细

答案编辑及审核专家：林秀红 主治医师，中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科  

　　性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾；功效：利水消肿，益中续气；主治：小儿疳积，营养不良，支气管哮喘。... 查看详细

答案编辑及审核专家：张华 主任医师，广州医科大学附属中医医院 肿瘤科