医患问答

问

玉米粥总有沉淀是何原因

玉米粥总有沉淀，可能是玉米品质、煮粥方式、添加食材、存放时间、搅拌情况等因素所致。1. 玉米品质：若使用的玉米不新鲜或品种不佳，其淀粉和其他成分的质量可能影响粥的均匀性，... 详情

• 刘芳 /主治医师 北京中医药大学东方医院 营养科
• 2024/11/28 06:10:10

问

菜苔有苦味的原因是什么

菜苔有苦味可能是品种差异、生长环境、采摘时机、烹饪方式、自身老化等因素所致。1. 品种差异：不同品种的菜苔，其含有的苦味物质含量可能不同。有些品种天生苦味较重。2. 生长... 详情

• 蒋婵 /副主任医师 广州医科大学附属第四医院 临床营养科
• 2024/11/28 02:25:39

问

灌腊肠放酒有何医学方面的原因

灌腊肠放酒主要有消毒杀菌、去腥提味、促进发酵、延长保存、改善口感等作用。1. 消毒杀菌：酒中的酒精成分具有杀菌消毒的作用，能减少腊肠中的细菌和微生物滋生，降低食物变质的风... 详情

• 陈可 /医师 南方医科大学顺德医院 临床营养科
• 2024/11/28 00:36:34

问

面粉变质的原因有哪些？

面粉变质通常由水分含量过高、储存环境不当、微生物污染、氧化作用、虫害侵袭等因素引起。1. 水分含量过高：面粉在加工或储存过程中吸收了过多水分，为微生物生长提供了有利条件。... 详情

• 温群 /主治医师 玉林市第一人民医院 营养科
• 2024/11/28 12:43:56

问

吃桔子上瘾的原因有哪些

吃桔子上瘾可能与桔子的口感、个人习惯、营养成分、心理因素以及身体需求等有关。1. 口感因素：桔子酸甜可口，这种独特的味道容易让人产生喜爱和依赖。2. 个人习惯：长期养成吃... 详情

• 李珏 /副主任医师 广西医科大学附属武鸣医院 营养科
• 2024/11/28 06:11:04

问

华容团子变色的医学原因是什么

华容团子变色可能与食材氧化、微生物污染、储存环境不当、加工方式有误、添加剂使用不当等有关。1. 食材氧化：某些食材如蔬菜在接触空气后会发生氧化反应，导致颜色改变。例如菠菜... 详情

• 潘文松 /副主任医师 佛山市第一人民医院 临床营养中心
• 2024/11/28 19:30:44

问

榴莲发苦的原因是什么

榴莲发苦可能是由于成熟度过高、品种差异、变质、冻伤、味觉差异等原因导致的。1. 成熟度过高：榴莲完全成熟时，糖分过度积累，可能产生苦味。2. 品种差异：部分榴莲品种本身就... 详情

• 常艳 /技师 天津市中西医结合医院 营养科
• 2024/11/28 13:29:08

问

核桃发苦的原因有哪些

核桃发苦可能是由于青皮残留、核桃仁变质、品种差异、核桃被漂洗、核桃内单宁含量较高等原因造成的。1. 青皮残留：核桃在采摘后，青皮未处理干净，青皮中的汁液会使核桃带有苦味。... 详情

• 李晓雯 /副主任技师 中日友好医院 营养科
• 2024/11/28 05:52:12

问

芒果纤维变黑是何原因

芒果纤维变黑可能是氧化、变质、受到挤压、病虫害、采摘后存放时间过长等原因导致的。1. 氧化：芒果中的某些成分接触空气后发生氧化反应，使纤维变黑，这是较为常见的情况。2. ... 详情

• 张泉山 /副主任医师 中山市博爱医院 营养科
• 2024/11/28 13:21:03