医患问答

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咸菜有毛是什么原因

咸菜有毛可能是由多种原因导致的，如腌制环境不洁、盐分不足、储存不当、微生物污染、腌制时间过长等。1. 腌制环境不洁：若腌制咸菜的容器未彻底清洁，存在杂质和细菌，容易导致咸... 详情

• 孙志慧 /副主任医师 天津中医药大学第二附属医院 营养科
• 2024/11/28 17:14:52

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为何有人爱吃菌类

有人爱吃菌类，可能是因为菌类的独特口感、丰富营养、多样烹饪方式、药用价值以及文化传统等因素。1. 独特口感：菌类口感鲜美，如香菇的醇厚、金针菇的脆嫩，能给人带来愉悦的味觉... 详情

• 麦敏 /副主任医师 广州中医药大学东莞医院 营养科
• 2024/11/28 17:01:27

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花胶煮不软的原因有哪些

花胶煮不软可能是由于花胶本身品质、泡发方式、炖煮时间、炖煮温度、添加的食材等因素造成的。1. 花胶本身品质：若花胶的年份较短、质地较新，胶原蛋白未充分转化，就可能难以煮软... 详情

• 袁智敏 /主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科
• 2024/11/28 18:09:26

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蜂蜜结块的原因有哪些

蜂蜜结块可能是由温度变化、葡萄糖结晶、水分含量、保存时间、蜂蜜种类等因素造成的。1. 温度变化：当温度降低时，蜂蜜中的葡萄糖容易结晶，从而出现结块现象。2. 葡萄糖结晶：... 详情

• 程博 / 北京医院 营养科
• 2024/11/28 01:46:29

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桑葚泡酒不下色的原因有哪些

桑葚泡酒不下色可能是桑葚品质不佳、酒的选择不当、浸泡时间不够、容器不合适、操作方法有误等原因造成的。1. 桑葚品质：如果桑葚不够成熟或不新鲜，所含的色素较少，就可能导致泡... 详情

• 张茂祥 /主任医师 深圳市第二人民医院 营养科
• 2024/11/28 04:43:22

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为何有人不吃香蕉

有人不吃香蕉可能是因为个人口味偏好、过敏反应、消化问题、疾病影响、香蕉质量不佳等。1. 个人口味偏好：每个人的口味不同，有些人就是单纯不喜欢香蕉的味道或口感。2. 过敏反... 详情

• 刘晓军 /副主任医师 中国人民解放军白求恩国际和平医院 营养科
• 2024/11/28 15:43:04

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蜂蜜瓶上起沫的原因有哪些

蜂蜜瓶上起沫可能是正常的物理现象，也可能与蜂蜜变质、加工方式、储存环境、蜂蜜种类、盛装容器等有关。1. 正常物理现象：蜂蜜在酿造过程中会产生一些气泡，装瓶后可能出现起沫。... 详情

• 侯景丽 /主任医师 北京大学肿瘤医院 营养科
• 2024/11/28 05:51:04

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牛肉肉发黑的原因有哪些

牛肉肉发黑可能是由于氧化、变质、淤血、冷冻时间过长、保存不当等原因造成的。1. 氧化：牛肉中的肌红蛋白接触空气后会发生氧化反应，导致肉色变暗发黑。这是较为常见的情况。2.... 详情

• 尹嘉旭 / 通辽市医院 营养科
• 2024/11/28 09:30:07

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藕粉越搅越白的原因是什么

藕粉越搅越白可能与藕粉品质、搅拌方式、水温、藕粉浓度以及添加物等因素有关。1. 藕粉品质：优质藕粉制作工艺精良，成分纯正，搅拌后色泽可能正常；而劣质藕粉可能掺杂其他物质，... 详情

• 李国逊 /副主任医师 天津市人民医院 营养科
• 2024/11/28 03:16:20

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小孩脂肪量高的原因有哪些

小孩脂肪量高通常由多种因素引起，包括饮食不均衡、缺乏运动、遗传因素、睡眠不足、内分泌失调等。1. 饮食不均衡：过多摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、糖果、饮料... 详情

• 郑樱 /医师 广东省人民医院 营养科
• 2024/11/28 03:29:51

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香菜生吃发苦的原因有哪些

香菜生吃发苦，可能是品种差异、生长环境、采摘时间、存储方式、自身变质等因素导致的。1. 品种差异：不同品种的香菜在口感上会有区别，有些品种可能本身就带有一定的苦味。2. ... 详情

• 施咏梅 /副主任医师 上海交通大学医学院附属瑞金医院 临床营养科
• 2024/11/28 00:03:59

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炖绿豆有点酸是什么原因？

炖绿豆有点酸可能是食材变质、烹饪方式不当、储存条件不佳、添加了变质的辅料、使用了被污染的厨具等原因造成的。1. 食材变质：绿豆如果在储存过程中受潮、发霉，或者本身就不新鲜... 详情

• 吴江 /副主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院 临床营养科
• 2024/11/28 01:00:28