医患问答

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学做泡菜发酸的原因有哪些

学做泡菜发酸可能是由多种因素导致的，如发酵时间过长、盐量不足、温度不适、食材选择不当、容器不洁等。1. 发酵时间过长：泡菜发酵是一个动态过程，如果时间过长，乳酸菌会过度繁... 详情

• 温丽娜 / 北京世纪坛医院 临床营养科
• 2024/11/28 18:54:04

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吃牛排为何容易长胖

吃牛排容易长胖的原因主要有热量较高、脂肪含量、烹饪方式、进食量以及个人代谢差异等。1. 热量较高：牛排本身含有一定的热量，尤其是一些部位的牛排，如肉眼牛排等。2. 脂肪含... 详情

• 顾玉英 / 北京中医药大学东方医院 营养科
• 2024/11/28 09:15:03

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鲜木耳黏糊糊的原因是什么

鲜木耳黏糊糊可能是正常的自身分泌物，也可能是存放不当变质，还可能与受到微生物污染、采摘后处理方式不妥、品种差异等有关。1. 正常分泌物：鲜木耳在生长过程中会产生一些黏液，... 详情

• 徐辉 /主治医师 上海市第六人民医院 营养科
• 2024/11/28 04:20:50

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花生酱干涩的原因有哪些

花生酱干涩可能是由原料品质、加工工艺、储存条件、水分流失、添加成分等多种因素造成的。1. 原料品质：如果使用的花生本身不够新鲜或质量欠佳，可能影响花生酱的口感，导致其干涩... 详情

• 于仁文 / 北京军区总医院 营养中心
• 2024/11/28 01:05:04

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红枣煮肉枣涩的原因有哪些

红枣煮肉后枣涩可能是红枣品种问题、红枣未成熟、煮制时间短、肉的种类影响、红枣储存不当等原因造成的。1. 红枣品种：不同品种的红枣口感有差异，有些品种本身可能带有一定涩味。... 详情

• 陈可 /医师 南方医科大学顺德医院 临床营养科
• 2024/11/28 06:33:27

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人体缺蛋白的原因有哪些

人体缺蛋白的原因较多，常见的有饮食摄入不足、疾病影响、消化吸收不良、蛋白质合成障碍、蛋白质过度消耗等。1. 饮食摄入不足：长期挑食、节食或食物中蛋白质含量低，如长期以蔬菜... 详情

• 吴启荣 /主治医师 中山市人民医院 营养科
• 2024/11/28 02:15:32

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剩菜变酸的原因是什么

剩菜变酸主要是由于微生物滋生、温度不适宜、存放时间过长、食物自身特性以及保存方式不当等原因造成的。1. 微生物滋生：细菌、霉菌等微生物在剩菜中繁殖，分解食物中的营养成分，... 详情

• 章伟 /医师 重庆三峡中心医院 临床营养科
• 2024/11/28 03:58:31

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什么是红光饮

红光饮是一种可能涉及美容、保健或医疗领域的饮品，其成分、作用机制、适用人群、效果及安全性等方面存在多种情况。1. 成分：红光饮的成分可能包括各类植物提取物、维生素、矿物质... 详情

• 荣军 /副主任医师 桂林市中医院 营养科
• 2024/11/28 15:00:34

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身体响应蛋白质少是何原因

身体响应蛋白质少的原因较多，主要包括营养不良、疾病影响、遗传因素、年龄增长以及运动量不足等。1. 营养不良：饮食不均衡，蛋白质摄入不足，如长期素食或过度节食。2. 疾病影... 详情

• 孔筠 /副主任医师 北京军区总医院 营养中心
• 2024/11/28 01:15:21

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玉米粥总有沉淀是何原因

玉米粥总有沉淀，可能是玉米品质、煮粥方式、添加食材、存放时间、搅拌情况等因素所致。1. 玉米品质：若使用的玉米不新鲜或品种不佳，其淀粉和其他成分的质量可能影响粥的均匀性，... 详情

• 刘芳 /主治医师 北京中医药大学东方医院 营养科
• 2024/11/28 06:10:10

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菜苔有苦味的原因是什么

菜苔有苦味可能是品种差异、生长环境、采摘时机、烹饪方式、自身老化等因素所致。1. 品种差异：不同品种的菜苔，其含有的苦味物质含量可能不同。有些品种天生苦味较重。2. 生长... 详情

• 蒋婵 /副主任医师 广州医科大学附属第四医院 临床营养科
• 2024/11/28 02:25:39

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灌腊肠放酒有何医学方面的原因

灌腊肠放酒主要有消毒杀菌、去腥提味、促进发酵、延长保存、改善口感等作用。1. 消毒杀菌：酒中的酒精成分具有杀菌消毒的作用，能减少腊肠中的细菌和微生物滋生，降低食物变质的风... 详情

• 陈可 /医师 南方医科大学顺德医院 临床营养科
• 2024/11/28 00:36:34