医患问答

问

食用鸡蛋加黑糖是出于什么原因

食用鸡蛋加黑糖可能是出于补充营养、改善口感、传统习俗、特殊食疗、个人偏好等原因。1. 补充营养：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，黑糖含有一定的矿物质，两者搭... 详情

• 张俊飞 /主治医师 保定市第一中心医院 营养科
• 2024/11/28 08:20:30

问

挂面煮熟发红的原因有哪些？

挂面煮熟发红可能是由于面粉自身成分变化、添加剂影响、存储不当、微生物污染、制作工艺问题等。1. 面粉自身成分变化：面粉中的某些成分在特定条件下发生氧化反应，可能导致颜色改... 详情

• 程庆民 /副主任医师 上海交通大学医学院附属瑞金医院 临床营养科
• 2024/11/28 05:15:44

问

自制香肠特别咸的原因是什么

自制香肠特别咸，可能是盐的用量过多、腌制时间过长、食材比例不当、调味不均匀、晾晒方式有误等原因造成的。1. 盐的用量过多：在制作香肠时，如果盐的添加量超过了合适的比例，就... 详情

• 高淑清 /副主任医师 河北医科大学第四医院 营养科
• 2024/11/28 22:56:40

问

海带包子发苦味是何原因

海带包子发苦可能是由于海带自身品质、处理方式、搭配食材、烹饪方法、存储条件等因素所致。1. 海带自身品质：若海带生长环境不佳或品种问题，可能自带苦味。比如一些老海带或受污... 详情

• 华鑫 /主治医师 北京佑安医院 营养科
• 2024/11/28 03:59:01

问

食物蛋白质偏高的原因有哪些

食物蛋白质偏高可能是由饮食结构不合理、身体需求增加、疾病影响、特殊生理阶段以及某些药物等因素导致的。1. 饮食结构不合理：过多摄入高蛋白食物，如肉类、蛋类、奶制品、豆类等... 详情

• 朱建芳 /副主任医师 中山市人民医院 营养科
• 2024/11/28 02:16:18

问

大米粒发黄的原因有哪些

大米粒发黄可能是由于储存时间过长、储存环境不佳、发生霉变、品种特性、受到污染等。1. 储存时间过长：大米存放时间久了，其中的营养成分逐渐流失，可能导致颜色发黄。2. 储存... 详情

• 杨红琪 /副主任医师 湖州市中心医院 营养科
• 2024/11/28 00:55:10

问

腌鸡蛋白绿色的原因是什么

腌鸡蛋白呈现绿色，可能是由于腌制时间过长、细菌污染、腌制材料问题、温度不当、鸡蛋本身变质等因素导致的。1. 腌制时间过长：长时间腌制可能使鸡蛋内部发生化学变化，导致蛋白变... 详情

• 陈薇 / 上海市肺科医院 营养部
• 2024/11/28 02:28:26

问

人体突然缺硼的原因有哪些

人体突然缺硼可能由饮食不均衡、某些疾病、药物影响、特殊生理状态、环境因素等导致。1. 饮食不均衡：长期摄入硼含量少的食物，如蔬菜和水果摄入不足。2. 某些疾病：如消化系统... 详情

• 周莉 /副主任医师 苏州大学附属第一医院 临床营养科
• 2024/11/28 05:00:48

问

棉籽油混浊的原因有哪些

棉籽油混浊可能是由多种因素导致的，如油脂氧化、温度变化、杂质混入、储存时间过长、微生物污染等。1. 油脂氧化：棉籽油中的不饱和脂肪酸容易与空气中的氧气发生反应，产生氧化产... 详情

• 温丽娜 / 北京世纪坛医院 临床营养科
• 2024/11/28 18:52:46

问

什么是翅骨粉？

翅骨粉通常是指从禽类翅膀骨骼中提取加工而成的粉末，可能用于营养补充、食品加工、医疗等领域，其成分、用途和效果会受到多种因素的影响，如原料品质、加工工艺、应用场景等。1. ... 详情

• 童本德 /副主任技师 上海长征医院 营养科
• 2024/11/28 05:50:09

问

每天吃什么会导致变瘦？

每天的饮食中，如果摄入低热量、高纤维、低糖、低脂、高蛋白的食物，以及富含水分和促进代谢的食物，可能会导致变瘦，比如蔬菜、水果、粗粮、瘦肉、鱼类、绿茶等。1. 低热量食物：... 详情

• 赵霞 /副主任医师 北京积水潭医院 营养科
• 2024/11/28 01:30:41

问

熟食发酸的原因有哪些？

熟食发酸可能是由微生物繁殖、储存不当、加工失误、食材变质、添加剂使用不当等原因造成的。1. 微生物繁殖：细菌、霉菌等微生物在适宜的温度和湿度下大量生长，分解食物中的营养成... 详情

• 李振水 /主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院 营养科
• 2024/11/28 02:02:27