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童本德

副主任技师

• 职称:副主任技师

• 执业机构:上海长征医院-营养科

• 擅长疾病: 饮食配置及危重病人营养治疗,如:肝移植、肾移植、骨髓移植、特重创伤、肠瘘及其他内、外科疑难病人。

什么是翅骨粉?
2024-11-28 05:50:09

描述问题: 什么是翅骨粉?

  • 医生回复:

    翅骨粉通常是指从禽类翅膀骨骼中提取加工而成的粉末,可能用于营养补充、食品加工、医疗等领域,其成分、用途和效果会受到多种因素的影响,如原料品质、加工工艺、应用场景等。
    1. 原料来源:翅骨粉的原料多来自鸡、鸭等禽类的翅膀骨骼,不同禽类的骨骼成分可能略有差异。
    2. 加工工艺:包括粉碎、提取、精炼等步骤,工艺的优劣会影响翅骨粉的纯度和质量。
    3. 营养成分:富含钙、磷等矿物质,可能还有胶原蛋白等成分,对骨骼健康和皮肤有一定益处。
    4. 应用领域:在食品行业可作为添加剂增加营养和口感;在医疗领域,可能用于辅助治疗某些骨骼疾病。
    5. 注意事项:使用时需注意来源的合法性和安全性,避免使用受到污染或不合格的产品。
    总之,翅骨粉具有一定的价值,但在使用时需综合考虑多方面因素,确保其安全有效。

医生说
视频

给孩子选择零食的时候,如何看营养成分表?

给小朋友的零食,最主要优先选择一日三餐相对摄入的能量少,但又营养好的,比如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果。一般奶和奶制品是一天喝350-500毫升,水果一天一到两种且量一般是三四两,坚果类一般是三岁以上的小朋友再去选择,一天吃十五克到二十五克。有些零食可能带有包装,如面包、奶制品等,这要看它的食物成分表,成分表里包括能量,如一百克里面含多少能量,含多少蛋白质,含多少脂肪,有些还会标注出含多少钠、钙,首先要看能量过高,如煎炸类,对于肥胖的小朋友不太合适,也不能吃太多。另外零食还要看配料表,如买个面包,看它上面的配料表里面是否含有很多的油或白砂糖,配料表中一般写在最前面含量最高,所以选择零食的时候要选放的白砂糖、添加剂这些的顺序不太靠前的。

儿童平时有必要吃营养剂吗?

一般来说,比较常规的微量元素如钙、铁、锌等,对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样,越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高,而六岁以上的小朋友,每天钙的需要是奶类有四百毫升以上,还要补充晒太阳、维生素D,促进钙吸收。锌会促进胃口,锌在食物里含量比较高的是海鱼,如果在食物里这一类摄取少,可以适量补锌。铁对小朋友的生长发育非常重要,含铁比较丰富的食物主要是有猪红、红肉类,建议在一周的饮食当中出现这些食物的频率可以高些,如果已经出现铁缺乏,适当用制剂给他补上去,再调整的饮食状态,避免下一次再出现食物性的缺铁情况。

肥胖儿童平时应该怎么饮食?

目前肥胖的儿童的比例越来越大,小朋友的肥胖比成人的肥胖危害更大,会对他的生长发育,特别是对他的身高产生一定的影响,太胖容易早熟,最终容易导致长不高,所以最好是定期测量他的身高、体重,如果已经有点超重的情况下,要开始给他从很多方面去控制,如不要吃太多甜食,不要吃太多煎炸食物,另外吃饭要细嚼慢咽,还要注意吃饭的食物顺序。