医患问答

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燕窝没泡发的原因有哪些

燕窝没泡发可能是由于水温不当、泡发时间不足、燕窝品质问题、存放时间过长、泡发方式错误等原因造成的。1. 水温不当：如果使用温度过高或过低的水，都会影响燕窝的泡发效果。一般... 详情

• 李群 /副主任医师 江苏省人民医院 营养科
• 2025/01/05 20:58:17

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为何有人吸烟又爱吃甜食

有人既吸烟又爱吃甜食，可能是由于习惯养成、心理因素、生理需求、社交影响以及对健康认知不足等。1. 习惯养成：长期的生活环境和个人行为模式导致，比如从小就接触到吸烟和甜食，... 详情

• 施雪雁 /主管护师 北京大学深圳医院 营养科
• 2025/01/05 15:54:41

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肘子肉皮发酸的原因有哪些

肘子肉皮发酸可能是由于食材变质、烹饪不当、储存不佳、细菌污染、添加物质变质等原因造成的。1. 食材变质：肘子肉本身已经不新鲜，发生了腐败变质，导致肉皮发酸。2. 烹饪不当... 详情

• 刘燕萍 /副主任医师 北京协和医院 临床营养科
• 2025/01/05 13:16:48

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肉汤有腥味的原因是什么

肉汤有腥味，可能是食材处理不当、调料使用不足、烹饪方式有误、储存条件不佳、肉的品质不好等原因造成的。1. 食材处理不当：如果肉在处理时没有充分去除血水和杂质，如筋膜、淋巴... 详情

• 许子亮 /副主任医师 中国医学科学院血液病医院 营养科
• 2025/01/05 13:08:31

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砂锅鸡汤发黑的原因有哪些？

砂锅鸡汤发黑可能是食材本身、烹饪方式、调料使用、锅具问题或储存不当等原因造成的，如鸡肉品质不佳、火候过大、酱油过量、砂锅未洗净、存放时间过长等。1. 食材方面，若选用的鸡... 详情

• 宗敏 /副主任医师 复旦大学附属华东医院 营养科
• 2025/01/05 08:24:17

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奶油发苦的原因有哪些

奶油发苦可能是由于变质、原料问题、加工不当、储存问题、添加剂使用不当等原因造成的。1. 变质：奶油在保存过程中，如果受到细菌、霉菌等微生物污染，会发生变质，产生异味和苦味... 详情

• 庞永清 /主任医师 广西壮族自治区人民医院 营养科
• 2025/01/05 07:33:30

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燕窝炖不烂的原因有哪些

燕窝炖不烂可能是由多种因素造成的，比如燕窝品质、泡发时间、炖煮方式、火候掌握以及添加的配料等。1. 燕窝品质：如果燕窝本身质地较硬或存在杂质，可能会导致难以炖烂。优质的燕... 详情

• 刘芳 /副主任医师 北京中医药大学东方医院 临床营养科
• 2025/01/05 02:36:56

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巧克力提神的原因有哪些

巧克力具有提神的作用，主要是因为其中含有的咖啡因、可可碱、糖分、镁元素以及苯乙胺等成分，这些成分在一定程度上能够刺激神经系统，使人感到兴奋和清醒。1. 咖啡因：是一种中枢... 详情

• 徐建华 /主任医师 东莞市滨海湾中心医院 临床营养科
• 2025/01/05 00:04:21

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空腹吃红枣的原因是什么

空腹吃红枣可能是为了补充营养、改善贫血、促进消化、缓解低血糖、满足口感等。1. 补充营养：红枣富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质等营养成分，空腹时食用能为身体提供一定... 详情

• 黄允瑜 /副主任医师 北京中医药大学东直门医院 临床营养科
• 2025/01/04 16:36:36

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榴莲蒸熟发红是何原因

榴莲蒸熟发红可能是由于氧化反应、天然色素变化、果实成熟度、加热方式不当或果实变质等原因造成的。1. 氧化反应：榴莲中的某些成分在加热过程中接触空气，发生氧化，可能导致颜色... 详情

• 于红杰 /主管护师 北京大学深圳医院 营养科
• 2025/01/04 13:44:30

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肉柴的原因有哪些

肉柴可能是由烹饪方式不当、肉的品质不佳、腌制处理不当、储存方式有误、过度加工等原因造成的。1. 烹饪方式不当：比如长时间高温炖煮或过度油炸，会导致肉中的水分大量流失，使肉... 详情

• 李冠华 /主任医师 重庆三峡中心医院 临床营养科
• 2025/01/04 07:33:04

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虾煮过后变黑的原因有哪些？

虾煮过后变黑，可能是虾的品种问题、虾不新鲜、高温氧化、酶的作用、受到污染等原因所致。1. 品种问题：部分虾类自身的特质可能导致煮后颜色较深，如一些野生虾。2. 不新鲜：虾... 详情

• 高键 /副主任技师 复旦大学附属中山医院 营养科
• 2025/01/04 06:42:07

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纳豆发红的原因有哪些

纳豆发红可能是由于氧化、微生物作用、添加剂影响、变质、原材料差异等原因造成的。1. 氧化：纳豆在接触空气后，其中的成分可能会发生氧化反应，导致颜色发红。2. 微生物作用：... 详情

• 蔡威 /主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院 临床营养科
• 2025/01/03 18:04:02

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牛奶出现屁臭味是何原因

牛奶有屁臭味可能是由变质、细菌污染、奶牛健康问题、加工储存不当、添加剂使用等因素造成的。1. 变质：牛奶长时间放置或超过保质期，其中的蛋白质等成分分解，产生异味。2. 细... 详情

• 缪薇菁 /副主任护师 上海市胸科医院 营养科
• 2025/01/03 10:33:09

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薄荷糖水不化的原因有哪些

薄荷糖水不化可能是由于糖的种类、水温、搅拌程度、薄荷的处理方式以及存储环境等因素所致。1. 糖的种类：不同种类的糖溶解度不同。例如白砂糖相对容易溶解，而冰糖可能溶解较慢。... 详情

• 朱翠凤 /副主任医师 北京大学深圳医院 营养科
• 2025/01/03 10:18:54