医患问答

问

绿豆汤发红的原因有哪些

绿豆汤发红可能是由多种因素导致的，如水质、氧化反应、煮制时间、绿豆品种、存放条件等。1. 水质：如果使用的是含有较多矿物质的硬水，可能会促使绿豆汤发红。2. 氧化反应：绿... 详情

• 黎明 /副主任医师 定州市人民医院 营养科
• 2024/11/28 08:34:23

问

食用马铃薯为何会感觉涩口

食用马铃薯感觉涩口，通常是由马铃薯中的生物碱、淀粉含量、品种差异、烹饪方式以及储存条件等因素造成的。1. 生物碱：马铃薯中的龙葵碱等生物碱，若含量较高，可能导致涩口。2.... 详情

• 黄荷 /主治医师 广西民族医院 营养科
• 2024/11/28 14:25:37

问

垃圾食品“三低”的原因是什么

垃圾食品“三低”通常指低维生素、低矿物质和低膳食纤维，其原因主要有加工方式、原材料选择、追求口感、储存需求、成本控制等。1. 加工方式：许多垃圾食品经过高温油炸、烘烤等加... 详情

• 汤庆娅 /主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院 临床营养科
• 2024/11/28 11:50:35

问

奶皮子形成的原因是什么

奶皮子的形成主要与牛奶的成分、加工方式、温度、时间以及环境等因素有关。1. 牛奶成分：牛奶中含有蛋白质、脂肪、乳糖等成分，其中脂肪的比重相对较大，在一定条件下容易上浮聚集... 详情

• 何凤怡 /医师 中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科
• 2024/11/28 18:46:23

问

粥尾部白点是什么原因？

粥尾部出现白点可能是由多种原因引起的，如食材本身的特性、煮粥的方式、储存条件、微生物污染、化学反应等。1. 食材特性：某些食材如大米中的淀粉分布不均，在煮粥过程中可能形成... 详情

• 相小多 /医师 江苏省中西医结合医院 临床营养科
• 2024/11/28 16:35:30

问

藜蒿发苦的原因有哪些

藜蒿发苦可能是品种差异、生长环境不佳、采摘时机不当、存储方式有误、烹饪方法不对等原因造成的。1. 品种差异：不同品种的藜蒿，其味道可能有所不同。有些品种本身就略带苦味。2... 详情

• 潘文松 /副主任医师 佛山市第一人民医院 临床营养中心
• 2024/11/28 22:44:43

问

吃油条的原因有哪些

吃油条的原因较多，常见的有习惯与喜好、方便快捷、搭配早餐、社交活动、传统习俗等。1. 习惯与喜好：很多人从小就养成了吃油条的习惯，喜欢油条的口感和味道。2. 方便快捷：油... 详情

• 方玉 /副主任医师 北京大学肿瘤医院 营养科
• 2024/11/28 23:45:14

问

桂圆后面呈红色的原因是什么

桂圆后面呈红色可能是正常成熟表现，也可能与氧化、变质、病虫害、染色、品种差异等有关。1. 正常成熟：桂圆在成熟过程中，颜色会发生变化，后面部分可能呈现红色，这是正常的生理... 详情

• 付极 /住院医师 北京协和医院西院 临床营养科
• 2024/11/28 00:45:53

问

1 茶匙的容量换算为克是多少？

1茶匙的容量换算为克，会因物质的密度不同而有所差异。一般来说，对于水，1茶匙约为5克，但对于其他物质则不同。1.水：通常1茶匙水约5克。2.盐：1茶匙盐约6克。3.糖：1... 详情

• 马文君 /主任医师 广东省人民医院 营养科
• 2024/10/22 20:08:57

问

1 茶匙糖大约重多少克？

1茶匙糖的重量约为5克左右，但会受到糖的种类、密度及装填方式等因素影响。1.糖的种类：白砂糖、绵白糖、冰糖等密度不同，重量有差异。2.密度：不同状态的糖密度有别，例如松散... 详情

• 苏巴丽 /主任医师 肇庆市第一人民医院 营养科
• 2024/10/22 10:55:08

问

1 大卡等于多少卡路里？

1大卡等于1000卡路里。卡路里是能量单位，常用于衡量食物的热量和人体的能量消耗。1.食物热量：不同食物所含卡路里不同，如蔬菜通常较低，肉类相对较高。2.能量消耗：人体活... 详情

• 刘喜红 /主任医师 广州市妇女儿童医疗中心儿童医院院区 临床营养科
• 2024/10/22 14:36:05