医患问答

问

面条发红的原因有哪些

面条发红可能是由于食材本身的变化、添加剂的影响、储存不当、微生物污染、化学反应等原因导致的。1. 食材本身的变化：某些面粉中含有的天然色素在特定条件下可能发生变化，导致面... 详情

• 王莹 /副主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院 临床营养科
• 2024/11/28 01:26:09

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总是想吃饼干的原因有哪些

总想吃饼干可能是由多种因素导致的，如饮食习惯、血糖波动、情绪因素、缺乏某些营养素、生理需求等。1. 饮食习惯：长期养成吃饼干的习惯，大脑会形成记忆，从而产生想吃饼干的欲望... 详情

• 郑稼琳 /副主任医师 北京世纪坛医院 临床营养科
• 2024/11/28 20:59:34

问

喝红糖水少的原因有哪些

喝红糖水少可能是因为个人口味偏好、健康意识、身体状况、饮食搭配以及经济因素等。1. 个人口味偏好：每个人对食物和饮品的口味喜好不同，有些人可能单纯不喜欢红糖水的味道。2.... 详情

• 梁丹华 /医师 南方医科大学顺德医院 临床营养科
• 2024/11/28 07:08:10

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大米变成黑色的原因有哪些？

大米变成黑色可能是由于储存不当发霉、氧化反应、受到污染、虫害侵蚀、自身变质等原因造成的。1. 储存不当发霉：在潮湿、高温的环境中，大米易滋生霉菌，如黄曲霉、青霉等，导致大... 详情

• 林秀红 /主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科
• 2024/11/28 17:56:53

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糍粑有味是什么原因

糍粑有味可能是由储存不当、原材料变质、微生物滋生、加工过程污染、添加化学物质等原因造成的。1. 储存不当：如果糍粑存放的环境温度过高或湿度过大，容易加速其变质，产生异味。... 详情

• 程博 / 北京医院 营养科
• 2024/11/28 01:16:09

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总是馋奶油是什么原因

总是馋奶油可能与多种因素有关，如营养缺乏、心理因素、激素变化、饮食习惯以及疾病影响等。1. 营养缺乏：身体缺乏某些营养素，如蛋白质、钙、镁等，可能导致对奶油这种高热量、高... 详情

• 谢雯霓 /主治医师 深圳市第三人民医院 营养科
• 2024/11/28 03:42:08

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白背木耳发苦的原因有哪些

白背木耳发苦可能是品种问题、生长环境不佳、储存不当、加工方式有误、变质等原因造成的。1. 品种问题：不同品种的白背木耳，其口感可能存在差异。某些品种本身可能就带有一定的苦... 详情

• 杨志英 /副主任医师 深圳市第二人民医院 营养科
• 2024/11/28 02:04:52

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自制奶酪棒干的原因有哪些

自制奶酪棒干可能是由于温度过高、水分蒸发过快、制作时间过长、原料比例不当、储存环境不佳等原因导致的。1. 温度过高：如果在制作过程中加热温度太高，会加速水分的散失，使奶酪... 详情

• 顾玉英 /副主任医师 北京中医药大学东方医院 临床营养科
• 2024/11/28 18:34:30

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人体缺少某些物质的常见原因有哪些

人体缺少某些物质可能由多种原因引起，如饮食不均衡、疾病影响、吸收不良、消耗过多、遗传因素等。1. 饮食不均衡：长期挑食、偏食，某些营养素摄入不足，比如缺乏维生素 C 可能... 详情

• 张明 /副主任医师 河源市人民医院 营养科
• 2024/11/28 17:49:20

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干燕窝变蓝色是何原因

干燕窝变蓝色可能是由于存放环境不当、受到化学物质污染、发生氧化反应、被微生物侵染、与其他食物接触染色等。1. 存放环境不当：如果存放干燕窝的环境湿度较大，可能导致燕窝受潮... 详情

• 蔡敏 /主任医师 佛山市三水区人民医院 营养科
• 2024/11/28 05:33:47

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酵素究竟是什么

酵素是一种具有生物催化功能的大分子物质，其本质是蛋白质。酵素参与人体的新陈代谢、消化吸收、能量转化等多种生理过程，如促进食物分解、调节激素平衡、增强免疫力等。1. 酵素的... 详情

• 刘晓军 /副主任医师 中国人民解放军白求恩国际和平医院 营养科
• 2024/11/28 00:57:14

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冻肉出现霉点是何原因

冻肉出现霉点，可能是储存不当、时间过长、包装破损、温度波动、肉品本身有问题等因素所致。1. 储存不当：若冻肉未密封好，或与其他易变质物品存放在一起，易受污染产生霉点。2.... 详情

• 李征 /副主任医师 天津市第一中心医院 营养科
• 2024/11/28 04:59:56

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莲蓉月饼发苦的原因有哪些

莲蓉月饼发苦可能是莲蓉变质、糖的比例不当、添加剂使用问题、制作工艺失误、原材料质量不佳等原因造成的。1. 莲蓉变质：如果莲蓉在制作或储存过程中受到细菌、霉菌等微生物污染，... 详情

• 程清 /医师 江苏省中西医结合医院 临床营养科
• 2024/11/28 11:46:09