医患问答

问

荞麦面条发红的原因是什么

荞麦面条发红可能是由于氧化反应、微生物污染、储存不当、原料问题、添加剂影响等。1. 氧化反应：荞麦面条中的某些成分接触空气后易发生氧化，导致颜色改变，类似苹果切开后变色。... 详情

• 章伟 /医师 重庆三峡中心医院 临床营养科
• 2024/11/28 04:36:16

问

生蚝咬不动是何原因

生蚝咬不动可能是由于生蚝不新鲜、烹饪方式不当、自身品质问题、未完全熟透、个人口腔问题等。1. 生蚝不新鲜：生蚝放置时间过长，蛋白质变质，肉质变得坚韧，难以咀嚼。2. 烹饪... 详情

• 胡怀东 /副主任医师 重庆医科大学附属第二医院 临床营养科
• 2024/11/28 01:19:14

问

老是想吃生蚝是什么原因

老是想吃生蚝可能是由多种因素导致的，如营养需求、味觉偏好、心理因素、身体状况和环境影响等。1. 营养需求：生蚝富含蛋白质、锌、维生素等营养成分，当身体缺乏这些营养时，可能... 详情

• 魏帼 /住院医师 北京中医药大学东方医院 临床营养科
• 2024/11/28 11:26:49

问

红枣为何会发苦

红枣发苦可能由多种原因导致，如红枣变质、红枣品种问题、加工方式不当、储存环境不佳、红枣未成熟等。1. 红枣变质：红枣存放时间过长或保存不当，可能会滋生细菌、霉菌等微生物，... 详情

• 冯丽君 /副主任药师 浙江大学医学院附属邵逸夫医院 营养科
• 2024/11/28 18:03:01

问

饼子里出现绿色的原因是什么

饼子里出现绿色可能是食材本身的颜色、食材变质、添加了绿色的食用色素、受到霉菌污染、制作过程中的化学反应等。1. 食材本身的颜色：比如使用了绿色蔬菜制作馅料，如菠菜、芹菜等... 详情

• 孙晶丹 /主治医师 北京大学深圳医院 营养科
• 2024/11/28 08:16:14

问

开心果变黑的原因是什么

开心果变黑可能是由于氧化、变质、加工方式、储存环境不佳、病虫害等原因造成的。1. 氧化：开心果富含不饱和脂肪酸，接触空气后容易氧化，导致颜色变黑。2. 变质：存放时间过长... 详情

• 侯景丽 /主任医师 北京大学肿瘤医院 营养科
• 2024/11/28 23:31:56

问

豆芽吃起来苦是何原因

豆芽吃起来苦，可能是因为豆芽生长环境不佳、存放不当、品种问题、烹饪方法有误或自身病变等。1. 生长环境：豆芽在生长过程中，如果温度、湿度等条件不合适，可能影响其正常代谢，... 详情

• 施汶言 /主治医师 深圳市第三人民医院 营养科
• 2024/11/28 13:24:37

问

紫菜变红的原因有哪些

紫菜变红可能是由于储存不当、氧化、微生物污染、品种差异、加工处理等原因造成的。1. 储存不当：如果紫菜在高温、潮湿或不通风的环境中存放时间过长，容易发生变质，导致颜色改变... 详情

• 李芳 /主治医师 中山大学附属第五医院 营养科
• 2024/11/28 12:24:09

问

蛋白粉变硬是由哪些原因造成？

蛋白粉变硬可能是由于保存不当受潮、过期、包装破损、反复开封暴露在空气中以及受到高温影响等。1. 保存不当受潮：空气中的水分进入蛋白粉，导致其结块变硬。应将蛋白粉存放在干燥... 详情

• 戴美勇 /副主任医师 瑞安市中医院 营养科
• 2024/11/28 13:35:00

问

为何一减肥就选择节食

一减肥就选择节食，可能由多种因素导致，如错误认知、追求快速效果、缺乏运动习惯、受他人影响、心理因素等。1. 错误认知：部分人认为节食是最直接有效的减肥方式，忽略了其对身体... 详情

• 张年 /副主任医师 珠海市中西医结合医院 营养科
• 2024/11/28 08:26:41

问

羊肉发黄的原因有哪些

羊肉发黄可能是由于正常氧化、储存不当、饲料影响、疾病因素、变质等原因造成的。1. 正常氧化：羊肉暴露在空气中，其表面的肌红蛋白会与氧气发生反应，导致颜色发黄，这是常见的自... 详情

• 许子亮 /副主任医师 中国医学科学院血液病医院 营养科
• 2024/11/28 08:39:06

问

炖汤发苦是什么原因导致的？

炖汤发苦可能是食材变质、药材使用不当、调料放错、炖煮时间过长、厨具不洁等原因造成的。1. 食材变质：如果使用了变质的肉类、蔬菜或其他食材，其内部的化学物质发生变化，可能导... 详情

• 梅风格 /医师 北京大学深圳医院 营养科
• 2024/11/28 14:05:50