医患问答

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红果子含纤维的原因是什么

红果子含纤维，主要是由其自身的组织结构、生长环境、所含成分、生理功能以及进化适应等因素决定的。1. 组织结构：红果子的细胞结构中存在纤维束和细胞壁，这些结构成分富含纤维。... 详情

• 付极 /住院医师 北京协和医院西院 临床营养科
• 2024/11/28 20:42:09

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隔夜豆腐发红的原因是什么

隔夜豆腐发红可能是由于微生物滋生、氧化作用、蛋白质变性、存放环境不佳、豆腐本身品质问题等。1. 微生物滋生：豆腐富含营养物质，在适宜的温度和湿度下，容易滋生细菌、霉菌等微... 详情

• 翁田波 /主任技师 广州医科大学附属市八医院 临床营养科
• 2024/11/28 17:45:18

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腌菜肉咬不动的原因有哪些

腌菜肉咬不动可能是肉的品质问题、腌制方法不当、烹饪火候不够、腌制时间过长、肉的部位不合适等原因造成的。1. 肉的品质：如果选用的肉本身比较老，肉质纤维较粗，就容易导致腌菜... 详情

• 张晓峰 / 哈励逊国际和平医院 临床营养科
• 2024/11/28 10:11:28

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火腿中间发绿的原因有哪些

火腿中间发绿可能是由于食物变质、添加剂影响、光线作用、霉菌生长、氧化反应等。1. 食物变质：火腿保存不当，滋生细菌导致变质，可能使颜色发生改变，出现发绿的情况。2. 添加... 详情

• 冯丽君 /副主任药师 浙江大学医学院附属邵逸夫医院 营养科
• 2024/11/28 11:20:49

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咸菜水发了是怎么回事

咸菜水发了可能是由于盐度不够、温度过高、微生物污染、腌制时间过长、容器不洁等原因造成的。1. 盐度不够：咸菜腌制时盐的添加量不足，无法有效抑制微生物生长，导致咸菜水变质。... 详情

• 刘燕明 /主治医师 肇庆市第一人民医院 营养科
• 2024/11/28 23:09:51

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酵瘦喝着酸是什么原因

酵瘦喝着酸可能是正常的口味特点，也可能与保存不当、变质、个人味觉差异、产品成分变化等有关。1. 正常口味：酵瘦产品本身的配方可能导致其具有一定的酸味，这是正常的味道特征。... 详情

• 邱小文 /主任医师 中国人民解放军南部战区总医院 营养科
• 2024/11/28 15:08:37

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豆浆味道涩是何原因

豆浆味道涩可能由多种因素导致，如豆子品质、浸泡时间、水质、加工方式、添加剂等。1. 豆子品质：若选用的豆子不新鲜、有变质或本身品质不佳，可能会使豆浆有涩味。2. 浸泡时间... 详情

• 陈霞飞 /主任医师 复旦大学附属华东医院 营养科
• 2024/11/28 19:22:14

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花生发苦的原因有哪些

花生发苦可能是由于变质、发霉、品种问题、种植环境不佳、储存不当等原因造成的。1. 变质：花生放置时间过长，可能会发生氧化反应，导致味道变苦。2. 发霉：受到霉菌污染，如黄... 详情

• 林伟群 /主治医师 广东药科大学附属第一医院 临床营养科
• 2024/11/28 08:07:44

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喝牛奶全身变白的原因是什么

喝牛奶全身变白可能与牛奶中的营养成分、促进新陈代谢、抗氧化作用、补充水分以及改善睡眠等有关。1. 营养成分：牛奶富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于维持皮肤细胞的正常功能... 详情

• 苗苗 /住院医师 南京市妇幼保健院 营养科
• 2024/11/28 09:11:32