医患问答

问

人们选择吃素的原因有哪些

人们选择吃素的原因多种多样，包括健康因素、宗教信仰、环境保护意识、动物权益关注以及个人口味偏好等。1. 健康因素：一些人认为素食有助于控制体重、降低胆固醇和血压，预防心血... 详情

• 蒋一方 /主任医师 上海儿童医院 营养研究室
• 2024/11/28 09:43:34

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温和的水果有哪些及原因是什么

温和的水果通常是指性质较为平和，不易引起身体明显不适的水果，如苹果、香蕉、橙子、草莓、葡萄等。其原因包括水果的营养成分、性味、含糖量、酸碱度、膳食纤维含量等。1. 营养成... 详情

• 陈可 /医师 南方医科大学顺德医院 临床营养科
• 2024/11/28 22:03:19

问

核桃仁发黄的原因有哪些

核桃仁发黄可能是由于氧化、储存不当、品种差异、变质、加工处理等原因造成的。1. 氧化：核桃仁中的不饱和脂肪酸容易与空气中的氧气发生反应，导致颜色发黄。2. 储存不当：在潮... 详情

• 陈可 /医师 南方医科大学顺德医院 临床营养科
• 2024/11/28 06:30:15

问

榴莲吃起来有点苦的原因是什么

榴莲吃起来有点苦，可能是成熟过度、变质、品种特性、冷藏影响、自身疾病等原因造成的。1. 成熟过度：榴莲成熟度过高时，其糖分转化过度，可能产生苦味。2. 变质：存放不当或时... 详情

• 张美荣 /主任医师 天津市中西医结合医院 营养科
• 2024/11/28 22:52:48

问

萝卜馅苦是什么原因

萝卜馅发苦可能由多种因素导致，如萝卜品种、生长环境、储存方式、处理不当、萝卜变质等。1. 萝卜品种：不同品种的萝卜口感有所差异，有些品种可能本身带有一定苦味。2. 生长环... 详情

• 王亚非 /主管技师 中日友好医院 营养科
• 2024/11/28 07:24:04

问

自制酸奶酸的原因是什么

自制酸奶酸的原因通常有发酵时间过长、发酵温度过高、菌种添加量过多、牛奶原料品质不佳、储存方式不当等。1. 发酵时间过长：若发酵时间超出正常范围，乳酸菌会持续产酸，导致酸奶... 详情

• 陈霞飞 /主任医师 复旦大学附属华东医院 营养科
• 2024/11/28 20:53:14

问

木耳粉水发粘的原因有哪些

木耳粉水发粘可能是由于保存不当、品质问题、浸泡时间过长、环境因素、加工方式不当等。1. 保存不当：木耳粉如果在潮湿、高温的环境中保存，容易滋生细菌和微生物，导致水发粘。2... 详情

• 李林艳 /主治医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
• 2024/11/28 18:23:42

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为什么会吃盐重

吃盐重可能由多种原因导致，如个人口味习惯、环境因素、身体疾病、心理因素、年龄因素等。1. 个人口味习惯：长期养成的重口味饮食偏好，比如从小生活的家庭饮食偏咸。2. 环境因... 详情

• 曾青山 /副主任医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
• 2024/11/28 14:32:50

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奶昔减肥的原理是什么

奶昔减肥主要基于热量控制、增加饱腹感、营养均衡、促进代谢以及调节肠道菌群等方面。1. 热量控制：奶昔通常经过精心调配，能控制摄入的总热量，当摄入热量低于消耗热量时，身体会... 详情

• 张勇胜 /副主任医师 广西医科大学第一附属医院 营养学科
• 2024/11/28 17:11:32

问

造成缺锌的原因有哪些

造成缺锌的原因较多，常见的有摄入不足、吸收不良、丢失过多、需求增加以及疾病影响等。1. 摄入不足：饮食结构不合理，长期挑食、偏食，尤其少吃富含锌的食物，如海鲜、瘦肉、蛋类... 详情

• 马小陶 /主治医师 中日友好医院 营养科
• 2024/11/28 05:17:04

问

肉皮冻有点苦是什么原因？

肉皮冻有点苦可能是食材问题、处理不当、调料使用有误、储存不当或添加了特殊成分等。1. 食材问题：如果选用的肉皮本身不新鲜，存在变质或有异味，制作出的肉皮冻可能会发苦。2.... 详情

• 张明 /副主任医师 河源市人民医院 营养科
• 2024/11/28 20:34:01

问

生蚝发苦是什么原因

生蚝发苦可能是由于自身品质、生长环境、储存方式、烹饪手法、疾病感染等因素导致的。1. 自身品质：生蚝不够新鲜或品质较差时，可能会有苦味。新鲜的生蚝肉质饱满、富有弹性，而不... 详情

• 陈薇 / 上海市肺科医院 营养部
• 2024/11/28 12:46:51

问

吃紫薯不掉秤的原因有哪些

吃紫薯不掉秤可能与摄入量、烹饪方式、基础代谢、身体活动量以及个体差异等有关。1. 摄入量：若紫薯食用量过多，摄入的总热量超过了身体消耗，就可能不会掉秤。2. 烹饪方式：比... 详情

• 晏堃 /副主任医师 柳州市柳铁中心医院 营养科
• 2024/11/28 14:23:07