医患问答

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为何需要输脂肪乳

输脂肪乳通常是由于患者存在营养摄入不足、身体代谢紊乱、疾病消耗过多、手术前后准备以及某些特殊疾病等情况。1. 营养摄入不足：如长期无法正常进食，或因消化系统疾病导致营养吸... 详情

• 韩宗萍 /主治医师 中山大学附属第五医院 营养咨询
• 2025/03/10 12:35:00

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蜂蜜起沫的原因有哪些

蜂蜜起沫可能是正常的物理现象，也可能与蜂蜜变质、加工方式、储存环境、蜂蜜品种、容器影响等有关。1. 正常物理现象：蜂蜜在酿造过程中会产生一些气泡，装瓶后可能出现起沫。这是... 详情

• 程博 / 北京医院 营养科
• 2025/03/09 23:23:24

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柠檬水发霉的原因有哪些

柠檬水发霉可能是由多种因素导致的，如储存环境不当、微生物污染、柠檬或水本身存在问题、容器不洁、保存时间过长等。1. 储存环境不当：若将柠檬水放置在温度较高、湿度较大的环境... 详情

• 吴启荣 /主治医师 中山市人民医院 营养科
• 2025/03/09 17:43:09

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易发泡油的产生原因有哪些

易发泡油的产生通常与油脂成分、加工方式、储存条件、使用环境、添加剂等有关。1. 油脂成分：某些油脂中不饱和脂肪酸含量较高，如大豆油、玉米油等，容易在特定条件下发泡。2. ... 详情

• 冯颖 /副主任医师 复旦大学附属华东医院 营养科
• 2025/03/09 14:08:03

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想吃酸菜的原因有哪些

想吃酸菜可能是饮食习惯、口味偏好、身体需求、心理因素、环境影响等原因造成的。1. 饮食习惯：长期的饮食结构中包含酸菜，形成了对其的依赖和喜爱。2. 口味偏好：酸菜独特的酸... 详情

• 李素云 /副主任医师 北京世纪坛医院 临床营养科
• 2025/03/09 02:34:26

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冻螃蟹肉发黑的原因有哪些

冻螃蟹肉发黑，可能是由于氧化、变质、冷冻时间过长、蟹的品种以及受到污染等因素所致。1. 氧化：螃蟹肉中的一些成分接触空气后容易发生氧化反应，导致颜色变黑。2. 变质：在冷... 详情

• 黎艺 /副主任医师 海南省人民医院 营养科
• 2025/03/09 02:13:48

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食品发霉的原因有哪些

食品发霉通常是由多种因素造成的，如环境湿度大、储存时间长、食品包装破损、微生物污染、温度不适宜等。1. 环境湿度大：潮湿的环境为霉菌生长提供了有利条件，空气中的水分容易被... 详情

• 王璐 /副主任医师 北京医院 营养科
• 2025/03/09 01:50:59

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为何喝完纯牛奶能使人变白

喝完纯牛奶使人变白，可能是由于牛奶中的营养成分发挥作用，如蛋白质、维生素、矿物质等。同时，也可能与促进新陈代谢、抗氧化、改善皮肤状态、补充水分等因素有关。1. 蛋白质：牛... 详情

• 孙珊珊 /主治医师 深圳市妇幼保健院 营养科
• 2025/03/09 01:31:12

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肉吃着柴的原因有哪些

肉吃着柴可能是由于肉的种类、烹饪方式、存储条件、动物的年龄以及肉的部位等因素导致的。1. 肉的种类：不同动物的肉，其肉质特点不同。比如鸡肉中的鸡胸肉，纤维较粗，容易口感柴... 详情

• 林媛 /主治医师 玉林市第一人民医院 营养科
• 2025/03/08 19:13:50

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粽子蒸后发红的原因有哪些

粽子蒸后发红，可能是食材本身的特性、微生物污染、添加剂使用不当、粽叶掉色、发生化学反应等原因所致。1. 食材本身特性：部分粽子使用的食材，如某些品种的糯米、红枣等，在蒸煮... 详情

• 田爽 /主治医师 广东省妇幼保健院 营养科
• 2025/03/08 18:28:15

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什么是轻铜饮食及原因

轻铜饮食是一种特殊的饮食方式，其形成原因包括个人健康需求、疾病治疗需要、营养均衡考虑、特殊生理阶段、饮食偏好等。1. 个人健康需求：有些人希望通过控制铜的摄入来维持身体的... 详情

• 齐玉梅 /主任医师 天津市第三中心医院 营养科
• 2025/03/08 06:01:00

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燕窝炖不稠的原因有哪些

燕窝炖不稠可能与燕窝品质、炖煮方式、水量、火候、炖煮时间等有关。1. 燕窝品质：优质的燕窝燕丝粗壮且完整，炖煮后容易出胶变稠。若燕窝本身品质欠佳，如燕丝细短、杂质多，可能... 详情

• 葛声 /主任医师 上海市第六人民医院 营养科
• 2025/03/07 20:49:18

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为何牛肉有时没有腥味

牛肉没有腥味可能由多种因素导致，如牛的品种、饲养方式、牛肉部位、处理方法以及烹饪方式等。1. 牛的品种：不同品种的牛，其肉质和气味有所不同。例如，和牛的肉质鲜嫩，腥味相对... 详情

• 王一荃 / 广州医科大学附属市八医院 临床营养科
• 2025/03/07 01:58:48

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鱼肉炖出来粘牙是怎么回事

鱼肉炖出来粘牙可能是鱼肉不新鲜、炖煮方式不当、鱼的品种问题、烹饪过程中添加的调料影响，或者鱼自身的生理结构特点等原因所致。1. 鱼肉不新鲜：新鲜的鱼肉质地紧实，而不新鲜的... 详情

• 卜瑞芳 /主任医师 无锡市人民医院 临床营养科
• 2025/03/06 23:47:07

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山药皮削好后发绿是何原因

山药皮削好后发绿，可能是品种差异、氧化反应、霉菌感染、受到阳光照射、保存不当等原因所致。1. 品种差异：部分山药品种本身就可能存在削皮后呈现淡绿色的情况，这通常属于正常现... 详情

• 黄允瑜 /副主任医师 北京中医药大学东直门医院 临床营养科
• 2025/03/06 22:27:43