医患问答

问

做黄豆烧肉时黄豆需浸泡多久为宜

做黄豆烧肉时，黄豆一般需浸泡 6 - 12 小时，具体取决于黄豆的品种、新旧程度、水温及环境温度等。1. 黄豆品种：不同品种的黄豆吸水性有差异，有的可能 6 小时就够，有... 详情

• 马文君 /主任医师 广东省人民医院 营养科
• 2024/10/21 01:42:57

问

做排骨莲藕汤何时放入莲藕合适

做排骨莲藕汤放莲藕的时间取决于莲藕种类、锅具、烹饪方式、个人口感、排骨状态等。1.莲藕种类：粉藕适合早点放，脆藕可晚点放。2.锅具：高压锅炖煮时间短，可晚些放藕；砂锅慢炖... 详情

• 马文君 /主任医师 广东省人民医院 营养科
• 2024/10/21 16:27:17

问

做熟的螃蟹能存放多长时间

做熟的螃蟹存放时间受温度、保存方式、螃蟹新鲜度、烹饪方式、螃蟹种类等影响。1.温度：低温环境能延长存放时间，常温下易变质，冷藏一般不超 2 天，冷冻可稍久。2.保存方式：... 详情

• 陈慧敏 /副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心儿童医院院区 临床营养科
• 2024/10/21 18:34:26

问

做熟的肉冷冻能保存多长时间

做熟的肉冷冻保存时间受肉的种类、冷冻前处理、冷冻温度、包装方式和解冻方式等因素影响。1.肉的种类：鸡肉、猪肉、牛肉等不同肉类保存时间有差异。2.冷冻前处理：有无添加防腐剂... 详情

• 苏巴丽 /主任医师 肇庆市第一人民医院 营养科
• 2024/10/21 02:43:12

问

做熟的小龙虾能保存多长时间

做熟的小龙虾保存时间受温度、保存方式、小龙虾新鲜度、烹饪方式、容器密封性等影响。1.温度：低温环境能延长保存时间，常温下较短。2.保存方式：冷藏比常温放置久，冷冻更久。3... 详情

• 刘喜红 /主任医师 广州市妇女儿童医疗中心儿童医院院区 临床营养科
• 2024/10/21 20:48:56

问

做粥时米一般需要浸泡多长时间

做粥时米的浸泡时间受米的种类、水温、季节、个人口感和烹饪方式等因素影响。1.米的种类：如糯米浸泡时间相对较长，约 2 - 3 小时；普通大米 1 - 2 小时。2.水温：... 详情

• 马文君 /主任医师 广东省人民医院 营养科
• 2024/10/21 00:17:31

问

做微量元素检测多久能出结果

做微量元素检测出结果的时间，通常受检测方法、医院流程、样本数量、检测设备及是否加急等因素影响，一般在1-7天左右。1.检测方法：不同检测方法所需时间不同，如原子吸收光谱法... 详情

• 潘丹峰 /主任医师 广州市第一人民医院 营养科
• 2024/10/21 05:46:24

问

做营养蒸一般需要多长时间

做营养蒸的时间受食材种类、食材大小、蒸锅功率、蒸制方式、期望口感等因素影响。1.食材种类：蔬菜类如西兰花、胡萝卜，通常5-10分钟；肉类如鸡肉、鱼肉，一般15-20分钟。... 详情

• 潘丹峰 /主任医师 广州市第一人民医院 营养科
• 2024/10/21 10:58:38

问

做营养蒸一般需要多长时间

做营养蒸的时间受食材种类、食材大小、蒸锅功率、蒸制方式、期望口感等因素影响。1.食材种类：蔬菜类如西兰花、胡萝卜，通常 5-10 分钟；肉类如鸡肉、鱼肉，一般 15-20... 详情

• 陈慧敏 /副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心儿童医院院区 临床营养科
• 2024/10/21 00:32:02

问

做鱼汤一般需要熬制多长时间为宜？

做鱼汤熬制的时间取决于鱼的种类、大小、火候以及烹饪方式等。一般来说，15分钟到1小时不等。1.鱼的种类：如鲫鱼，肉质较嫩，熬20分钟左右。草鱼等较大的鱼，需30分钟以上。... 详情

• 陈慧敏 /副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心儿童医院院区 临床营养科
• 2024/10/21 16:38:42

问

所谓健康的烹饪方式是什么样的？

建议多选蒸、炖、煮，这些少油、少盐的烹饪方法，尽量减少煎、炸，有很多油又高温的烹饪方法，因为蒸保留的营养成分多一点，没有那么多高能量的东西，如果用炸、煎，会有两个坏处：第... 详情

• 赵泳谊 /主任医师 广东药科大学附属第一医院 临床营养科
• 2022/06/14 16:02:00

问

孩子不爱吃蔬菜，用水果来代替可取吗？

水果不能代替蔬菜，蔬菜汁、水果汁也不能代替蔬菜。 人体所需要的营养素分配在各种食物里，每一类食物都有它特定的营养价值与营养素，如蔬菜富含膳食纤维，水果富含果胶。此外，蔬菜... 详情

• 赵泳谊 /主任医师 广东药科大学附属第一医院 临床营养科
• 2022/06/14 16:01:59

问

促进青少年长高的关键营养素有哪些？

促进孩子生长、长高的因素关键在于均衡膳食。因为孩子长高不要总觉得补钙就行，补钙只是对孩子骨质、骨质密度有所提高，对长高也会有一点作用，但不是完全靠它。 第一，长高的高度除... 详情

• 赵泳谊 /主任医师 广东药科大学附属第一医院 临床营养科
• 2022/06/14 16:01:58

问

儿童平时有必要吃营养剂吗？

一般来说，比较常规的微量元素如钙、铁、锌等，对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样，越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高，而六岁以上... 详情

• 李林艳 /主治医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
• 2022/06/14 16:01:57

问

考生课业繁重经常感觉很累，要怎么增强身体免疫力？

考生因为用脑消耗很大，功课多，家长、学校又给了太多任务，导致这些孩子的运动缺少，如果有足够的运动、充足的睡眠，孩子的精神状态会回来，但现在的孩子偏偏这两样东西都缺，只能在... 详情

• 赵泳谊 /主任医师 广东药科大学附属第一医院 临床营养科
• 2022/06/14 16:01:56