医患问答

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制作阿胶糕不上色的原因有哪些

制作阿胶糕不上色可能是由于原料质量、熬制方法、添加辅料、火候掌握、保存条件等因素导致的。1. 原料质量：阿胶的品质和纯度会影响上色效果。若使用的阿胶品质不佳或纯度不够，可... 详情

• 张雅莉 /副主任医师 淮安市第二人民医院 营养科
• 2024/11/28 10:24:56

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爱喝纯牛奶的原因有哪些

爱喝纯牛奶可能是由于个人口味偏好、营养需求、习惯养成、身体状况、心理因素等。1. 个人口味偏好：每个人的味觉感受不同，有些人天生就喜欢纯牛奶的醇厚口感和淡淡的奶香。2. ... 详情

• 刘翠冰 /医师 广东药科大学附属第一医院 临床营养科
• 2024/11/28 08:08:10

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土鸡肉有点苦是何原因

土鸡肉有点苦可能是由于鸡肉自身品质、处理方式、储存条件、烹饪方法、鸡的健康状况等因素造成的。1. 鸡肉自身品质：土鸡品种不同，肉质和味道可能有差异。有些品种的鸡肉本身可能... 详情

• 冯柏潮 /主治医师 广州市番禺区中心医院 营养科
• 2024/11/28 00:56:31

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蒸鸡蛋黑了是何原因？

蒸鸡蛋黑了可能是由于鸡蛋变质、蒸制时间过长、容器材质不当、添加了特殊调料、蒸锅不干净等原因造成的。1. 鸡蛋变质：如果鸡蛋本身已经不新鲜或受到污染，在蒸制过程中可能会发生... 详情

• 滕忠爱 /副主任医师 广西医科大学第一附属医院 营养学科
• 2024/11/28 19:36:56

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醋泡蛋的原理是什么

醋泡蛋是一种常见的民间做法，其原理涉及化学反应、营养成分变化、微生物作用、物理渗透以及酸碱平衡等。1. 化学反应：醋中的醋酸与蛋壳中的碳酸钙发生反应，使蛋壳逐渐溶解，释放... 详情

• 汤礼贵 /副主任医师 瑞安市人民医院 营养科
• 2024/11/28 09:30:17

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早餐没有肉的常见原因有哪些

早餐没有肉可能由多种因素导致，如个人饮食习惯、健康理念、经济因素、食材准备便利性以及宗教信仰等。1. 个人饮食习惯：部分人从小养成的饮食偏好就是早餐以碳水化合物和蔬果为主... 详情

• 施咏梅 /副主任医师 上海交通大学医学院附属瑞金医院 临床营养科
• 2024/11/28 23:09:35

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吃荔枝上火的原因是什么

吃荔枝上火主要是由荔枝的高糖分、热性属性、食用量过多、个体体质差异以及食用方式不当等因素造成的。1. 荔枝糖分高：荔枝含有大量果糖，进入人体后需要经过一系列转化，可能导致... 详情

• 叶文锋 /副主任医师 中山大学肿瘤防治中心 临床营养科
• 2024/11/28 18:56:31

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面煮熟发红的原因有哪些

面煮熟发红可能是面粉自身成分、添加剂、烹饪方式、储存条件、外界污染等因素所致。1. 面粉自身成分：部分面粉中含有的天然色素或矿物质，在特定条件下可能导致煮熟的面发红。2.... 详情

• 马恩陵 /主任医师 北京协和医院 临床营养科
• 2024/11/28 21:16:10

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鲜枣子发苦的原因有哪些

鲜枣子发苦可能是品种问题、未成熟、储存不当、农药残留、枣子变质等原因造成的。1. 品种问题：某些品种的鲜枣本身就带有一定的苦味。2. 未成熟：枣子在未完全成熟时采摘，糖分... 详情

• 汪明芳 / 北京医院 营养科
• 2024/11/28 17:29:37

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为何吃豆子不容易长胖？

吃豆子不容易长胖，可能是由于豆子的低热量、高纤维、丰富的蛋白质、低脂肪含量以及较强的饱腹感等因素所致。1. 低热量：豆子所含的热量相对较低，相较于其他高热量食物，摄入相同... 详情

• 李聪 / 天津市第一中心医院 营养科
• 2024/11/28 09:13:33