首先需要明确的是，鸡蛋作为一种天然食品而并非药物，本身是不会产生副作用的。当然，保存不当已经变质的鸡蛋往往已经滋生细菌，吃了会带来胃肠不适甚至呕吐腹泻等的不良后果，然而这并... 查看详细

健康成人每天每公斤体重大约需要1克蛋白质，以60公斤体重的人为例，他每天约需60克蛋白质，而一个鸡蛋所含的蛋白质约6克，从理论上说，他吃10个鸡蛋也不存在不能吸收的问题。当... 查看详细

鸡蛋是一种营养价值全面的健康食品，适量吃鸡蛋对男女老幼其实都有好处。而对不同阶段的女性而言，吃鸡蛋也是好处多多。 年轻女性：鸡蛋中含有维生素A、D、E、K，这是其他肉类所... 查看详细

鸡蛋是一种营养价值全面的健康食品，适量吃鸡蛋对男女老幼其实都有好处。而对不同阶段的女性而言，吃鸡蛋也是好处多多。对中老年女性而言，鸡蛋含有卵磷脂，它不仅是高密度脂蛋白的重要... 查看详细

鸡蛋中含有维生素A、D、E、K，这是其他肉类所没有的。维生素D不仅有强健骨骼的功效，还能预防乳腺癌；维生素E则可以美容抗衰老。此外，对需要保持身材的女性而言，鸡蛋也是一种不... 查看详细

女性在怀孕和哺乳期都需要优质蛋白质，为胎儿发育及泌乳提供营养，鸡蛋则是一个理想的优质蛋白质来源。同时，鸡蛋可以达到促进泌乳的目的，尤其蛋白质营养状况对泌乳有明显影响。一般来... 查看详细

鸡蛋营养价值高，几乎和所有植物性或是动物性的食物搭配都是没有问题的，不存在什么搭配禁忌。味精的主要成分是谷氨酸钠，但鸡蛋就含有比较丰富的谷氨酸，炒鸡蛋时会和盐（氯化钠）产生... 查看详细

在加工豆浆的过程中，只需煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上的胰蛋白酶抑制剂，剩余部分也会因为活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处... 查看详细

在加工豆浆的过程中，只需煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上的胰蛋白酶抑制剂，剩余部分也会因为活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物... 查看详细

有人认为鸡蛋和豆浆不宜一同食用，否则会影响营养吸收。这种说法的根据是，鸡蛋的蛋白质吸收消化时需要胰蛋白酶协助，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，会抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从... 查看详细