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2022年07月14日 06:12
女人吃鸡蛋有什么好处？
专家回答
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史琳娜 / 副主任医师 副教授 南方医科大学南方医院营养科
鸡蛋是一种营养价值全面的健康食品，适量吃鸡蛋对男女老幼其实都有好处。而对不同阶段的女性而言，吃鸡蛋也是好处多多。
年轻女性：鸡蛋中含有维生素A、D、E、K，这是其他肉类所没有的。维生素D不仅有强健骨骼的功效，还能预防乳腺癌；维生素E则可以美容抗衰老。此外，对需要保持身材的女性而言，鸡蛋也是一种不错的食物选择。减重饮食主要包括限能量平衡膳食、高蛋白质饮食和轻断食模式三种，无论选择哪种方式，都可以在营养师的指导下将鸡蛋和黄瓜等食物搭配减肥。
孕产期女性：女性在怀孕和哺乳期都需要优质蛋白质，为胎儿发育及泌乳提供营养，鸡蛋则是一个理想的优质蛋白质来源。同时，鸡蛋可以达到促进泌乳的目的，尤其蛋白质营养状况对泌乳有明显影响。一般来说，哺乳期女性应每天比孕前多摄入25克蛋白质，每个鸡蛋约含有6克蛋白质，因此可在多吃鸡蛋的同时保证肉类、鱼类和奶类的摄入，这样才能保证蛋白质的摄入量，保证哺乳的营养需要。
中老年女性：鸡蛋含有卵磷脂，它不仅是高密度脂蛋白的重要成分，有调节血脂的作用，还可提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱，从而达到预防老年痴呆的目的；此外，蛋黄中叶黄素具有很强的抗氧化作用，帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处，有降低心脏病风险的作用。
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