有癌症家族史的人群（即含有癌症易感基因人群）；在癌症高发地区居住人群（如西江流域鼻咽癌高发，潮汕地区食... 查看详细

答案编辑及审核专家：廖振尔 主任医师，中山大学肿瘤防治中心 防癌体检健康管理中心  

　　饮食防癌，不宜吃的食物：木炭烤肉、香肠、烤里脊、熏制、腌制肉类、含有较多添加剂及防腐剂的食品。... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈继跃 主任医师，南方医科大学中西医结合医院 呼吸科/胸部肿瘤内科  

　　我推荐食品加工方式采用微波炉和气蒸的方式。由于我们传统的高温烤、煎及炒的方式会产生苯并芘等大量有害或致... 查看详细

答案编辑及审核专家：石汉平 主任医师，中国医科大学航空总医院 肿瘤医学中心  

　　平衡膳食是指食物中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要标准保持基... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈继跃 主任医师，南方医科大学中西医结合医院 呼吸科/胸部肿瘤内科  

　　控制脂肪摄入量；多食新鲜蔬菜和水果；改善食物保存条件；提倡低盐、富含维生素的食物；避免吃过烫、烧焦、霉... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈继跃 主任医师，南方医科大学中西医结合医院 呼吸科/胸部肿瘤内科  

　　经常暴饮暴食，而摄入的又多是过于热烫、过于粗糙的食物，会直接损伤食道粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈继跃 主任医师，南方医科大学中西医结合医院 呼吸科/胸部肿瘤内科  

　　合理营养应包括摄入的食物能够满足和保证热量的需要，选择合理的食谱，建立合理的膳食制度。营养的合理与否与... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈继跃 主任医师，南方医科大学中西医结合医院 呼吸科/胸部肿瘤内科  

　　防癌食物的选择是饮食防癌的基础，根据已有的报道，具有防癌作用的食物有：大蒜叶、蒜瓣、韭黄、韭菜、卷心菜... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈继跃 主任医师，南方医科大学中西医结合医院 呼吸科/胸部肿瘤内科  

　　“病从口入”，与其它疾病一样，癌症也不例外。不同国家、不同地区、不同民族，饮食习惯不同，癌症的发生率亦... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈继跃 主任医师，南方医科大学中西医结合医院 呼吸科/胸部肿瘤内科  

　　(1)熏烤食品。熏烤的鱼、肉类及豆制品含有3、4-苯并芘和亚硝胺类致癌物质。3、4-苯并芘是一种多环... 查看详细

答案编辑及审核专家：陈继跃 主任医师，南方医科大学中西医结合医院 呼吸科/胸部肿瘤内科