瘦肉精中毒不会遗传。疾病可分为遗传病和非遗传病两大类。遗传病是指完全或部分由遗传因素决定的疾病，常为先天性的，也可后天发病。由感染或伤害引起的则是非遗传病。瘦肉精中毒属于非遗传性疾病，病因如下：

　　瘦肉精的正式药名为克伦特罗，又称氨哮素、克喘素，为强效选择性β2受体激动剂，其松弛支气管平滑肌的作用强而持久，为沙丁胺醇的100倍，口服作用维持5h以上。由于它在人畜体内吸收快，半衰期为39h，代谢慢，如果家畜未在规定时间停药，则其内脏及肌肉内克伦特罗含量就会较高，常规烹调不会破坏其毒性。人若摄入克伦特罗残留量>001μg/kg，即可引起克伦特罗中毒。

　　瘦肉精中毒不是传染病，不会传染给其他人。传染病是指传染源（人或是其他寄主）携带病原体，通过传播途径感染易感者的疾病。瘦肉精中毒是非感染性疾病，无传染源存在，自然没有传染之说。具体病因如下：

　　瘦肉精的正式药名为克伦特罗，又称氨哮素、克喘素，为强效选择性β2受体激动剂，其松弛支气管平滑肌的作用强而持久，为沙丁胺醇的100倍，口服作用维持5h以上。由于它在人畜体内吸收快，半衰期为39h，代谢慢，如果家畜未在规定时间停药，则其内脏及肌肉内克伦特罗含量就会较高，常规烹调不会破坏其毒性。人若摄入克伦特罗残留量>001μg/kg，即可引起克伦特罗中毒。

　　【临床表现】

　　潜伏期10min至6 h，症状一般较轻，主要为头晕、头痛、肌肉震颤、心悸、恶心、呕吐等，严重时可有持续呕吐、惊蹶、血压升高及快速性心律失常，甚至心室颤动等，原自心脏病和低血氧患者更易发生以上反应。

　　【临床诊断】

　　主要依靠中毒者有进食动物内脏或肉类的历史，特别是进食动物肝脏、肺脏、肾脏等器官后，出现头晕、头痛、肌肉震颤、心悸、恶心、呕吐等症状时，应高度警惕瘦肉精中毒。实验室检查有血钾、镁、磷酸盐降低，血糖升高，脂肪酸增加。

　　1.治疗：克伦特岁中毒无特异性治疗措施，主要是对症支持治疗。中毒早期可给予催吐、洗胃、导泻，适当输液促进毒物排泄，注意血钾降低时应小心补钾，若β2受体激动剂作用较强，血钾可从血液中移至细胞内而致血钾降低;若β2受体激动剂经治疗浓度下降，钾又会从细胞内转回到血液中来，而致血钾提高。故一定要监测血钾浓度进行补钾，只要血钾达到安全浓度即可，不要补至血钾标准值。中毒症状较轻，给予一般的镇静剂或受体阻滞剂普萘洛尔(心得安)即可。如症状严重或为纯克伦特罗药物中毒时，需根据中毒的症状，按相关脏器损伤的处理原则世行处理。如惊厥可给予抗惊厥药地西泮;血压过高时可给予适当的降压药，必要时可给予作用快速并可调节给药速度的药物如硝普钠;快速性心律失常可应用β1受体阻滞剂，如艾司洛尔50～150μg/kg静脉滴注，同时有高血压则首次给300μg/(kg.min)静脉滴注，尔后以每分钟给50μg/kg维持。

　　2.预防：不要买颜色太鲜红的瘦肉;用瘦肉精喂饲家畜，其内脏残留量较高，故成人和儿童都应少吃此类动物内脏。

遵医嘱使用相应药物进行治疗。

以清淡易消化饮食为主，忌吃油腻、辛辣等刺激性食物。