药膳食疗
1.枸杞炖甲鱼:
[组成]甲鱼1只(约300 g),枸杞子30 g,熟地黄15 g,北黄芪10 g,调料适量。
[制作]将甲鱼洗净,杀后去掉头、足,用开水焯去污物和粗皮,切成小方块,放置火锅上加入清水,烧开,去掉浮沫,再放入熟地黄、北黄芪,再加水适量,移入文火炖至甲鱼烂熟,放入调料和枸杞子再炖几沸即可。
[用法]早、晚空腹服,1剂/d。
[功效]滋阴补血,益气提神。
[适应证]适用于肿瘤病人形瘦无神,面黄肌弱,精神疲倦。贫血体虚或伴有盗汗虚热等症。可用于女性生殖系统癌症,如阴道癌、外阴癌等。
[方解]枸杞子性味甘、平,入肝、肾经,有很好的滋补肝肾功效,用于治虚劳精亏,腰脊酸痛等症,还有治疗肝肾不足,头晕目暗的功效;熟地黄性昧甘、微温,入心、肝、肾经,主要功效是滋阴补血,用于各种血虚证候;膳中北黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经,主要作用是补气升阳,固表止汗,拔毒排脓,利水消肿,常用于气虚衰弱、痈疽正气不足、风湿水肿等症。加之甲鱼有健脾益胃,补气益精的功效,四者配伍,相互促进,相得益彰,是一个较好的药膳方。
[使用注意]实证、阳证及阴虚阳盛证者忌用。
2.灵芝黄芪肉汤:
[组成]灵芝、黄芪各15 g,猪瘦肉100 g,食盐、各种调料各适量。
[制作]将猪瘦肉洗净,切成小块,放入开水中焯去血水捞出备用;将灵芝、黄芪一同放入沙锅中,加清水适量,煎成汤液,去渣留液,将猪肉放入沙锅中慢火炖,猪肉烂熟为度,加盐和各种调料,即可服食。
[用法]早、晚空腹服,1次/d,1荆/3d。较长时间服用有效。
[功效]补肝益肾,健脾安神,扶正祛邪,防癌抗癌。
[适应证]适用于各种癌症体质虚弱和在放疗、化疗、手术期间的辅助治疗药膳,常用于女性生殖器癌症如阴遭癌、外阴癌等。
[方解]灵芝性味甘、淡,有养心安神的功效,常用于体虚失眠者;膳中黄芪性味甘、微温,入脾、肺经,主要功效为补气升阳,固表止汗,利水消肿,对气虚衰弱者与人参同用效果显著;对身体衰弱表气不固自汗而出者有一定功效;《日华诸家本草》谓:“助气,壮筋骨,长肉……血崩带下。”故此膳用于癌症体虚者有较好效果。
[使用注意]实证、阳证及阴虚阳盛者忌用。
3.枸杞月季花汤:
[组成]开败的月季花、枸杞子各10 g,冰糖30 g。
[制作]将月季花洗净,与枸杞子一同放入沙锅内,加500 g清水,上火煎熬,煎至250 g时,加入冰糖,煎化后,用洁净纱布过滤,晾凉即可。
[用法]1剂/d,3次分服。
[功效]活血调经,消肿止痛。
[适应证]适用于患有月经不调,经行腹痛,血瘀肿痛,痈肿肿瘤等症。
[方解]月季花味甘性温,入肝经,汤清微甜,有活血调经,消肿解毒的功效,含有玫瑰油,多为萜醇类化合物。《分类草药性》谓:“止血,治红崩,白带。”《现代实用中药》谓:“活血调经,治月经困难,月经期拘挛性腹痛。”对阴道癌出血、疼痛有一定治疗作用。枸杞子性味甘、平,入肝、肾经,有很好的滋补肝肾作用,用于治疗虚劳精亏,腰脊酸痛等症。
[使用注意]使用的月季花为开败的月季花,但不是腐败了的。一定要清洗干净。