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1 感染途径

2 症状

3 检查指标

4 治疗

5 用药

6 饮食

食物中毒

• 英文名称

• 俗称

• 就诊科室:内科,急诊科,消化内科

• 常见症状:呕吐,腹泻,恶心,腹痛,嗳气,胃肠道功能紊乱,急性腹泻,瘫痪,眼睑下垂,外科疾病性呕吐,便血(外科),轻度中毒

• 传染性:不会传染

• 患病部位:消化系统

• 遗传性:不会遗传

• 易感人群:所有人

• 相关疾病

医生说
视频

是什么原因引起的冠心病

冠心病主要是由于冠脉供血与与心肌需血的矛盾引起的,即冠状动脉的供血量无法满足心肌的需血量,从而引起心肌缺血、缺氧,暂时的心肌缺血、心肌缺氧可能引发心绞痛,持续严重的心肌缺血、缺氧可能导致心肌坏死、心肌梗死等更严重的后果。

高血压病分级标准

高血压病分级标准依据血压的升高水平而定,可将高血压病分为1级、2级、3级。1级高血压指收缩压140~159毫米汞柱或舒张压90~99毫米汞柱;2级高血压指收缩压160~179毫米汞柱,舒张压100~109毫米汞柱;3级高血压指收缩压大于或等于180毫米汞柱,或者舒张压大于或等于110毫米汞柱。

气血不足的人士有哪些食物不能吃?

主要是一个伤脾胃的,苦寒伤脾胃的食物,比如说苦瓜,比如说豆腐、黄豆。有许多女性觉得豆腐、豆浆可以润肤,又或者说是可以补脑。但是黄豆它是偏寒的,你隔两三天喝一次问题不大,但是你天天喝豆浆,天天吃豆腐,那么来说,这个黄豆是寒凉的,它会容易伤了我们的脾阳。还有一点就是所谓的黑色食品,像一些香菇,像一些黑木耳,还有银耳,这一类菌类。它们中医来说,都是认为性偏寒一点,长期吃虽然说是可以达到一个抗肿瘤,但长期吃的话,会伤我们体内的阳气,会导致气血不足的情况,又或说会加重气血不足的情况。所以就不要道听途说,说黑色食品好、黑色食品健脑,但是黑色食品它是寒凉的,气血不足的人,不宜选用,不宜吃太多。还有一点就是寒凉的水果,比如说香蕉,还有雪梨、还有西瓜,还有从冰箱里面拿出来的水果,因为这些也是比较寒凉的,所以气血不足的人更加不要吃这类的蔬果。

感染途径

• 遗传因素

  食物中毒不会遗传。疾病可分为遗传病和非遗传病两大类。遗传病是指完全或部分由遗传因素决定的疾病,常为先天性的,也可后天发病。由感染或伤害引起的则是非遗传病。食物中毒属于非遗传性疾病,病因如下:

  食物中毒,一般认为是健康人摄食了正常数量的可食状态的“有毒食物”所引起的、以急性过程为主的疾病。它与机体个体本身有很大的关系。因此,常常会出现吃同样的食品,有人出现食物中毒,而有人却没有出现症状的现象。所以,食物中毒是一个复杂的问题,它的结论往往会产生前后矛盾,或者可以出现多种解释。食物成为“有毒食物”而引起食物中毒,有以下几个方面的原因:贮存不当产生了毒素,或加工烹调方法不当,未除去食物本身所含有的有毒成分;有毒物质混入食品或物质外形与食品相似,但本身含毒,被人误食;食物被某些致病性微生物污染并急剧繁殖,以致食物中含有大量的活菌或存在大量的毒素

• 环境因素

  食物中毒不是传染病,不会传染给其他人。传染病是指传染源(人或是其他寄主)携带病原体,通过传播途径感染易感者的疾病。食物中毒是非感染性疾病,无传染源存在,自然没有传染之说。具体病因如下:

  食物中毒,一般认为是健康人摄食了正常数量的可食状态的“有毒食物”所引起的、以急性过程为主的疾病。它与机体个体本身有很大的关系。因此,常常会出现吃同样的食品,有人出现食物中毒,而有人却没有出现症状的现象。所以,食物中毒是一个复杂的问题,它的结论往往会产生前后矛盾,或者可以出现多种解释。食物成为“有毒食物”而引起食物中毒,有以下几个方面的原因:贮存不当产生了毒素,或加工烹调方法不当,未除去食物本身所含有的有毒成分;有毒物质混入食品或物质外形与食品相似,但本身含毒,被人误食;食物被某些致病性微生物污染并急剧繁殖,以致食物中含有大量的活菌或存在大量的毒素

症状

• 呕吐,腹泻,恶心,腹痛,嗳气,胃肠道功能紊乱,急性腹泻,瘫痪,眼睑下垂,外科疾病性呕吐,便血(外科),轻度中毒

  食物中毒因原因不同,症状各异,但一般都具有如下流行病学和临床特征:

  ①潜伏期短,一般由几分钟到几小时,呈爆发流行,一般人与人之间不传染。

  ②病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主;

  ③有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

检查指标及确诊

• 检查指标

  为查找病原菌,应根据实际情况从多方面采集标本:如排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、用具等。

治疗

• 一般治疗

  当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时,要注意:

  1.为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息,应让病人侧卧,便于吐出。

  2.在呕吐中,不要让病人喝水或吃食物,但在呕吐停止后马上给补充水分。

  3.留取呕吐物和大便样本,给医生检查。

  4.如腹痛剧烈,可取仰睡姿势并将双膝变曲,有助于缓解腹肌紧张。

  5.腹部盖毯子保暖,这有助于血液循环。

  6.要马上送医院,谨防休克症状。

  7.病人出现抽搐、痉挛时,取来筷子,用手帕缠好塞入病人口中,以防止咬破舌头。

  治疗:

  除非剧烈呕吐或腹泻,一般在食用有毒食物几小时内症状并不明显。洗胃可去除胃内尚未被吸收的毒物。药物如吐根糖浆可诱导呕吐,轻泻药可泻空肠道。若恶心或呕吐持续,需静脉输入盐和葡萄糖以纠正脱水和保持酸碱平衡。呼吸道有分泌物不能咳出时可予定期吸痰,必要行气管切开术。呼吸肌麻痹而导致自主呼吸困难者则应使用人工呼吸器辅助呼吸。

用药

药物如吐根糖浆,轻泻药,需静脉输入盐和葡萄糖。

饮食

• 饮食保健

  1.冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应彻底加热煮透,隔餐剩莱食前也应充分加热。

  2.腌腊罐头食品,食前应煮沸6~10分钟。

  3.禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。

  4.防止食品被细菌污染。

  5.控制细菌繁殖。主要措施是冷藏、冷冻。

  6.高温杀菌。食品在食用前进行高温杀菌是一种可靠的方法,其效果与温度高低、加热时间、细菌种类、污染量及被加工的食品性状等因素有关,根据具体情况而定。