1 感染途径
2 症状
3 检查指标
4 治疗
5 用药
6 饮食
食物中毒
• 英文名称：
• 俗称：
• 就诊科室：内科,急诊科,消化内科
• 常见症状：呕吐,腹泻,恶心,腹痛,嗳气,胃肠道功能紊乱,急性腹泻,瘫痪,眼睑下垂,外科疾病性呕吐,便血(外科),轻度中毒
• 传染性：不会传染
• 患病部位：消化系统
• 遗传性：不会遗传
• 易感人群：所有人
• 相关疾病：
怎样在早期就发现酮症酸中毒的存在
要想早期就发现酮症酸中毒的存在，首先糖尿病患者要定期测血糖，若患者突然出现没有精神、萎靡不振，或意识发生异常情况时需警惕，而酮症酸中毒患者还会有一些较明显的特点，例如嘴唇很红，呼吸比较深，且呼出的气体有烂苹果味存在。这种情况下需及时前往医院做详细的检查，不要延误治疗。
发生乳酸性酸中毒该怎么办
发生乳酸性酸中毒的时候，应该尽早去医院接受治疗。在治疗过程中，会需要使用一些碱性的药物，通过血管静脉滴注碳酸氢钠来中和乳酸。酸中毒患者，嘴唇会有一种特殊的红色，呼吸会变得深长，且呼出的气体会有一种特殊的气味，一旦出现上述症状，需及时前往医院接受相关治疗。
糖尿病人发生乳酸性酸中毒的原因是什么
糖尿病患者发生乳酸性酸中毒，是由于身体里异常的代谢过程使乳酸增加，如果只是较轻程度的乳酸增加，身体可以代谢，可清除、中和乳酸，就不至于发展到酸中毒。但若乳酸大量生成，则可能发生酸中毒，且后果往往比较严重，建议及时到医院治疗。
感染途径
• 遗传因素
食物中毒不会遗传。疾病可分为遗传病和非遗传病两大类。遗传病是指完全或部分由遗传因素决定的疾病，常为先天性的，也可后天发病。由感染或伤害引起的则是非遗传病。食物中毒属于非遗传性疾病，病因如下：
食物中毒，一般认为是健康人摄食了正常数量的可食状态的“有毒食物”所引起的、以急性过程为主的疾病。它与机体个体本身有很大的关系。因此，常常会出现吃同样的食品，有人出现食物中毒，而有人却没有出现症状的现象。所以，食物中毒是一个复杂的问题，它的结论往往会产生前后矛盾，或者可以出现多种解释。食物成为“有毒食物”而引起食物中毒，有以下几个方面的原因：贮存不当产生了毒素，或加工烹调方法不当，未除去食物本身所含有的有毒成分;有毒物质混入食品或物质外形与食品相似，但本身含毒，被人误食；食物被某些致病性微生物污染并急剧繁殖，以致食物中含有大量的活菌或存在大量的毒素
• 环境因素
食物中毒不是传染病，不会传染给其他人。传染病是指传染源（人或是其他寄主）携带病原体，通过传播途径感染易感者的疾病。食物中毒是非感染性疾病，无传染源存在，自然没有传染之说。具体病因如下：
食物中毒，一般认为是健康人摄食了正常数量的可食状态的“有毒食物”所引起的、以急性过程为主的疾病。它与机体个体本身有很大的关系。因此，常常会出现吃同样的食品，有人出现食物中毒，而有人却没有出现症状的现象。所以，食物中毒是一个复杂的问题，它的结论往往会产生前后矛盾，或者可以出现多种解释。食物成为“有毒食物”而引起食物中毒，有以下几个方面的原因：贮存不当产生了毒素，或加工烹调方法不当，未除去食物本身所含有的有毒成分;有毒物质混入食品或物质外形与食品相似，但本身含毒，被人误食；食物被某些致病性微生物污染并急剧繁殖，以致食物中含有大量的活菌或存在大量的毒素
症状
• 呕吐,腹泻,恶心,腹痛,嗳气,胃肠道功能紊乱,急性腹泻,瘫痪,眼睑下垂,外科疾病性呕吐,便血(外科),轻度中毒
食物中毒因原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，呈爆发流行，一般人与人之间不传染。
②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;
③有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
检查指标及确诊
• 检查指标
为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、用具等。
治疗
• 一般治疗
当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，要注意：
1.为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。
2.在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。
3.留取呕吐物和大便样本，给医生检查。
4.如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。
5.腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。
6.要马上送医院，谨防休克症状。
7.病人出现抽搐、痉挛时，取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。
治疗：除非剧烈呕吐或腹泻，一般在食用有毒食物几小时内症状并不明显。洗胃可去除胃内尚未被吸收的毒物。药物如吐根糖浆可诱导呕吐，轻泻药可泻空肠道。若恶心或呕吐持续，需静脉输入盐和葡萄糖以纠正脱水和保持酸碱平衡。呼吸道有分泌物不能咳出时可予定期吸痰，必要行气管切开术。呼吸肌麻痹而导致自主呼吸困难者则应使用人工呼吸器辅助呼吸。
用药
饮食
• 饮食保健
1.冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
2.腌腊罐头食品，食前应煮沸6～10分钟。
3.禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
4.防止食品被细菌污染。
5.控制细菌繁殖。主要措施是冷藏、冷冻。
6.高温杀菌。食品在食用前进行高温杀菌是一种可靠的方法，其效果与温度高低、加热时间、细菌种类、污染量及被加工的食品性状等因素有关，根据具体情况而定。
