1.饮食宜忌:食宜清淡而富营养,宜低胆固醇、低盐、低糖饮食。多食富含维生素C、维生素B6、维生素PP、维生素P(路丁)等类食物,因为这些维生素都有软化血管和降低血液胆固醇的作用。维生素P以橘子、柠檬、苹果、梨、桃、樱桃、石榴、葡萄、西红柿中含量最高。此外,宜进食含钾丰富的蔬菜水果,高钾蔬菜有降低血压防止动脉胆固醇沉积、预防脑溢血和保护肾脏、心脏的作用。含钾丰富的果蔬有马铃薯、橘子、香蕉、葡萄等。忌食刺激性食物,如酒类辣椒等,限制高热量食物,如米面、特别是糖类,勿吃高胆固醇食物如蛋黄,动物内脏等。
2.食疗食补:
2.1.白菜煮豆芽
2.1.1.原料:白菜200克,黄豆芽100克,绿豆芽100克,豆腐100克,虾仁50克,姜5克,葱5克,蒜3克,素油30克。
2.1.2.制作:把白菜洗净,切5厘米长的段:黄豆芽、绿豆芽洗净,去须根;豆腐洗净,切5厘米见方的块;虾仁洗净;姜切片,葱切段,蒜去皮切片。把锅置武火上烧热,加入素油烧六成热时,下入姜、葱、蒜爆香,加入清水1000克,下入豆芽、豆腐、虾仁、盐。用武火烧沸,再用文火煮25分钟即成。吃菜喝汤。每日1次。
2.1.3.功效:清热解毒,降低血压。适用于高血压病。
2.2.芹菜煲红枣
2.2.1.原料:芹菜200克,红枣50克。水适量。
2.2.2.制作:接常法煲汤、调味。吃菜喝汤。每天1次。
功效:利尿镇静,安中养脾。适用于各种类型的高血压,也可用于治疗膀胱炎。
2.3.蛋炒西红柿
2.3.1.原料:鸡蛋2个,西红柿400克,酱油10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,素油片,葱切段。将炒锅置中火上烧热,加入素油烧至六成热时,下入鸡蛋液,边用锅铲翻炒,令鸡蛋划散,凝固,起锅,装入碗内。将炒锅再置中火上,将油烧热,下入姜葱爆香,随即下入西红柿丁炒匀,加入盐、味精、酱油和炒熟鸡蛋,翻炒几下即成。佐餐食用。
2.3.2.功效:健脾消食,生津止渴,润肌肤,美容颜。适用于高血压、脾胃虚弱、食积、面黄肌瘦等症。
2.4.绿豆米饭
2.4.1.原料;绿豆50克,粳米200克。
2.4.2.制作:将绿豆淘洗干净,去泥沙,用温水浸泡4小时,放入锅肉,加水300毫升,煮30分钟,待用。粳米放入电饭煲内。加入绿豆及汁液,再加入清水适量,如常规煲米饭把饭煲熟即成。每日早、晚食用,每次食80~100克。
2.4.3.功效:清热解毒,降低血压。适用于高血压痛。
2.5.冬瓜草鱼汤
2.5.1.原料:冬瓜500克、革鱼250克,植物油适量。精盐、味精适量。
2.5.2.制作:先用油把草鱼煎熟,加水适量,放入冬瓜块煲烂,调味。吃鱼和瓜,喝汤。
2.5.3.功效:平胀祛风。适用于肝阳上亢之高血压症。