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林潮双

教授
主任医师

• 职称:主任医师 / 教授

• 执业机构:中山大学附属第三医院-感染性疾病科

• 擅长疾病: 参与全国临床药理基地病毒性肝炎药物治疗的临床研究工作,主攻感染性疾病,在慢性病毒性肝炎抗病毒治疗、重型肝炎的抢救治疗等方面有丰富的临床经验,对丙型肝炎的治疗及乙型肝炎的母婴阻断有较深入的研究。

鸡蛋中可能存在哪些细菌?
2024-10-22 04:49:33

描述问题: 鸡蛋中可能存在哪些细菌?

  • 医生回复:

    鸡蛋中可能存在沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌、弯曲杆菌等。
    1.沙门氏菌:常见的食源性致病菌,可引起发热、腹泻等症状。
    2.大肠杆菌:易导致肠道感染,出现腹痛、呕吐等问题。
    3.金黄色葡萄球菌:能引发食物中毒,产生恶心、呕吐等反应。
    4.产气荚膜梭菌:会引起肠道炎症和中毒症状。
    5.弯曲杆菌:可造成腹泻、发热和腹痛。
    为减少感染风险,应选择新鲜、无裂缝的鸡蛋,并彻底煮熟后食用。