哪些食物容易引发食品安全事故- 柯大夫在线

副教授

主任医师

• 职称：主任医师 / 副教授

• 执业机构：云浮市人民医院-消化内科

• 擅长疾病：从事消化内科临床工作20年，消化系统疾病及内镜下诊治，如急性上消化道出血、消化性溃疡、难治性胃炎、肠易激综合征、炎症性肠病等诊治，及内镜下止血，食管-胃底曲张静脉套扎、硬化剂及组织胶注射、胃肠息肉切除、逆行胰胆管造影、食道、胆道及结肠支架置入、消化道早癌筛查及治疗、痔疮套扎及硬化剂注射等操作，具用丰富的临床经验。

哪些食物容易引发食品安全事故

2024-10-22 06:49:55

描述问题：哪些食物容易引发食品安全事故

医生回复：

容易引发食品安全事故的食物有变质肉类、未煮熟的豆类、有毒蘑菇、过期食品、受污染的海鲜等。
1.变质肉类：滋生大量细菌和毒素，食用后可能导致食物中毒。
2.未煮熟的豆类：含有皂素等物质，会引起肠胃不适。
3.有毒蘑菇：误食可能危及生命。
4.过期食品：营养流失，易滋生有害微生物。
5.受污染的海鲜：可能携带病菌和重金属。
为避免食品安全事故，要选择新鲜、卫生的食物，注意正确的烹饪和储存方法。

医生说

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