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黄晶

副主任医师

• 职称:副主任医师

• 执业机构:广东省人民医院-感染科

• 擅长疾病: 各种肝病(包括病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝、自身免疫肝病、不明原因肝功能异常等)、胆道疾病、黄疸、发热查因、腹水查因等疾病的诊断和治疗。对乙型肝炎及丙型肝炎的抗病毒治疗有独到的见解。尤其是优势患者乙肝治愈方面有丰富的临床经验。

鸡肉中常见的寄生虫有哪些?
2024-10-22 23:04:40

描述问题: 鸡肉中常见的寄生虫有哪些?

  • 医生回复:

    鸡肉中可能存在的寄生虫有绦虫、弓形虫、旋毛虫、隐孢子虫、鸡蛔虫等。
    1.绦虫:其幼虫可在鸡体内寄生,人若食用未熟鸡肉易感染。
    2.弓形虫:能寄生于鸡的肌肉和内脏,对孕妇和免疫低下人群威胁较大。
    3.旋毛虫:主要寄生在鸡肉的肌肉组织中。
    4.隐孢子虫:可通过污染鸡肉传播,引起肠道疾病。
    5.鸡蛔虫:常见于鸡的肠道,也可能污染鸡肉。
    为避免感染寄生虫,应将鸡肉充分煮熟。