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主任医师
• 职称：主任医师
• 执业机构：暨南大学附属第一医院-胃肠外科
• 擅长疾病： 胃肠肿瘤（胃癌、结直肠癌、胃肠间质瘤）的微创手术治疗；肥胖与糖尿病的微创手术：胃旁路手术、袖状胃切除术、缩胃旷肠手术；疝气微创手术：腹股沟疝、腹壁切口疝、造口旁疝、食管裂孔疝、膈疝。
肥肠一般要烧多长时间能熟
2024-10-21 12:29:10
描述问题： 肥肠一般要烧多长时间能熟
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医生回复：
肥肠烧熟的时间受肥肠大小、烹饪方式、火候、锅具以及是否提前处理等因素影响。
1.肥肠大小：肥肠较大块，烧的时间相对长；小块则时间短些。
2.烹饪方式：用高压锅烧时间短，约 20 分钟；普通锅煮则需 40 分钟以上。
3.火候：大火烧熟得快，小火慢炖更入味，时间也更长。
4.锅具：铁锅传热快，熟得快；砂锅保温好，时间稍长。
5.提前处理：若提前焯水或卤制过，烧的时间会缩短。
总之，烧肥肠的时间没有固定标准，需综合多种因素判断，以确保肥肠熟透且口感良好。
医生说
视频
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