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林潮双

教授
主任医师

• 职称:主任医师 / 教授

• 执业机构:中山大学附属第三医院-感染性疾病科

• 擅长疾病: 参与全国临床药理基地病毒性肝炎药物治疗的临床研究工作,主攻感染性疾病,在慢性病毒性肝炎抗病毒治疗、重型肝炎的抢救治疗等方面有丰富的临床经验,对丙型肝炎的治疗及乙型肝炎的母婴阻断有较深入的研究。

裂头蚴需要煮多长时间才能被杀死
2024-10-21 06:26:32

描述问题: 裂头蚴需要煮多长时间才能被杀死

  • 医生回复:

    裂头蚴在高温环境下才能被杀死,通常需要 5 分钟以上的煮沸时间。以下是具体影响因素:温度、时间、裂头蚴寄生部位、烹饪方式、食材大小。
    1.温度:高温是关键,一般 100℃以上的沸水能有效杀灭裂头蚴。
    2.时间:至少持续煮 5 分钟,时间过短可能无法完全杀灭。
    3.裂头蚴寄生部位:不同部位的裂头蚴对高温的耐受程度可能有差异。
    4.烹饪方式:单纯煮可能不如高压蒸煮效果好。
    5.食材大小:大块食材内部受热慢,需适当延长煮制时间。
    总之,为确保彻底杀灭裂头蚴,烹饪时要保证足够的温度和时间。