做好的饭在常温下能存放多久- 柯大夫在线

副教授

主任医师

• 职称：主任医师 / 副教授

• 执业机构：云浮市人民医院-消化内科

• 擅长疾病：从事消化内科临床工作20年，消化系统疾病及内镜下诊治，如急性上消化道出血、消化性溃疡、难治性胃炎、肠易激综合征、炎症性肠病等诊治，及内镜下止血，食管-胃底曲张静脉套扎、硬化剂及组织胶注射、胃肠息肉切除、逆行胰胆管造影、食道、胆道及结肠支架置入、消化道早癌筛查及治疗、痔疮套扎及硬化剂注射等操作，具用丰富的临床经验。

做好的饭在常温下能存放多久

2024-10-21 16:20:08

描述问题：做好的饭在常温下能存放多久

医生回复：

做好的饭在常温下存放时间受环境温度、湿度、饭的种类、保存方式、是否有遮盖等因素影响，一般不超过4小时。
1.环境温度：温度越高，存放时间越短。如夏季高温时，可能2小时就变质。
2.湿度：湿度大易滋生细菌，缩短存放时间。
3.饭的种类：炒饭等油多的饭相对存放久些，粥类易变质。
4.保存方式：敞开放置易变质，密封存放能延长一点时间。
5.是否有遮盖：有遮盖能减少灰尘和细菌污染，稍延长存放时间。
为了饮食安全，建议尽量缩短饭的存放时间，如有剩余应及时冷藏。

医生说

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