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叶文锋

副主任医师

• 职称:副主任医师

• 执业机构:中山大学肿瘤防治中心-临床营养科

• 擅长疾病: 从事临床营养工作30余年,擅长肠外及肠内营养治疗

干参泡不大的原因有哪些?
2025-02-27 13:18:26

描述问题: 干参泡不大的原因有哪些?

  • 医生回复:

    干参泡不大可能是由于干参品质、浸泡方式、水温、浸泡时间以及容器选择等因素造成的。
    1. 干参品质:如果干参本身质量不佳,如干燥过度、存放时间过长或在加工过程中受损,可能会影响其泡发效果。
    2. 浸泡方式:不正确的浸泡步骤,如没有先冲洗干净或没有进行初步的浸泡软化,会导致干参泡不大。
    3. 水温:水温过低,分子运动缓慢,不利于干参吸收水分;水温过高则可能破坏其组织结构,影响泡发。
    4. 浸泡时间:时间过短,干参无法充分吸收水分;时间过长,可能导致营养流失,也不一定能使干参泡大。
    5. 容器选择:使用不合适的容器,如容器过小限制了干参的舒展,或者容器材质影响水温保持等。
    总之,要使干参泡发达到理想效果,需要综合考虑以上多个因素,选择优质的干参,并掌握正确的泡发方法。

医生说
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给孩子选择零食的时候,如何看营养成分表?

给小朋友的零食,最主要优先选择一日三餐相对摄入的能量少,但又营养好的,比如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果。一般奶和奶制品是一天喝350-500毫升,水果一天一到两种且量一般是三四两,坚果类一般是三岁以上的小朋友再去选择,一天吃十五克到二十五克。有些零食可能带有包装,如面包、奶制品等,这要看它的食物成分表,成分表里包括能量,如一百克里面含多少能量,含多少蛋白质,含多少脂肪,有些还会标注出含多少钠、钙,首先要看能量过高,如煎炸类,对于肥胖的小朋友不太合适,也不能吃太多。另外零食还要看配料表,如买个面包,看它上面的配料表里面是否含有很多的油或白砂糖,配料表中一般写在最前面含量最高,所以选择零食的时候要选放的白砂糖、添加剂这些的顺序不太靠前的。

儿童平时有必要吃营养剂吗?

一般来说,比较常规的微量元素如钙、铁、锌等,对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样,越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高,而六岁以上的小朋友,每天钙的需要是奶类有四百毫升以上,还要补充晒太阳、维生素D,促进钙吸收。锌会促进胃口,锌在食物里含量比较高的是海鱼,如果在食物里这一类摄取少,可以适量补锌。铁对小朋友的生长发育非常重要,含铁比较丰富的食物主要是有猪红、红肉类,建议在一周的饮食当中出现这些食物的频率可以高些,如果已经出现铁缺乏,适当用制剂给他补上去,再调整的饮食状态,避免下一次再出现食物性的缺铁情况。

肥胖儿童平时应该怎么饮食?

目前肥胖的儿童的比例越来越大,小朋友的肥胖比成人的肥胖危害更大,会对他的生长发育,特别是对他的身高产生一定的影响,太胖容易早熟,最终容易导致长不高,所以最好是定期测量他的身高、体重,如果已经有点超重的情况下,要开始给他从很多方面去控制,如不要吃太多甜食,不要吃太多煎炸食物,另外吃饭要细嚼慢咽,还要注意吃饭的食物顺序。