
描述问题: 坚果中出现咸味的原因是什么
医生回复:
坚果中出现咸味,可能是加工时添加了盐,也可能是储存环境影响,或者是坚果自身的成分变化,还可能与微生物作用、包装材料渗透有关。
1. 加工因素:在坚果的制作过程中,为了增加口感和风味,会特意添加一定量的盐,从而使坚果具有咸味。
2. 储存环境:如果坚果储存的环境湿度较大,可能会吸收空气中的盐分,导致有咸味。
3. 自身成分变化:坚果在成熟或储存过程中,某些成分发生化学变化,产生类似咸味的物质。
4. 微生物作用:受到微生物污染,微生物的代谢活动可能导致坚果产生异味,包括咸味。
5. 包装材料渗透:若包装材料不恰当,外部的盐分可能通过渗透进入坚果,使其变咸。
总之,坚果出现咸味的原因较为复杂。为了确保食用的坚果安全、健康,建议选择正规渠道购买,并按照储存要求妥善保存。
给孩子选择零食的时候,如何看营养成分表?
给小朋友的零食,最主要优先选择一日三餐相对摄入的能量少,但又营养好的,比如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果。一般奶和奶制品是一天喝350-500毫升,水果一天一到两种且量一般是三四两,坚果类一般是三岁以上的小朋友再去选择,一天吃十五克到二十五克。有些零食可能带有包装,如面包、奶制品等,这要看它的食物成分表,成分表里包括能量,如一百克里面含多少能量,含多少蛋白质,含多少脂肪,有些还会标注出含多少钠、钙,首先要看能量过高,如煎炸类,对于肥胖的小朋友不太合适,也不能吃太多。另外零食还要看配料表,如买个面包,看它上面的配料表里面是否含有很多的油或白砂糖,配料表中一般写在最前面含量最高,所以选择零食的时候要选放的白砂糖、添加剂这些的顺序不太靠前的。
儿童平时有必要吃营养剂吗?
一般来说,比较常规的微量元素如钙、铁、锌等,对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样,越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高,而六岁以上的小朋友,每天钙的需要是奶类有四百毫升以上,还要补充晒太阳、维生素D,促进钙吸收。锌会促进胃口,锌在食物里含量比较高的是海鱼,如果在食物里这一类摄取少,可以适量补锌。铁对小朋友的生长发育非常重要,含铁比较丰富的食物主要是有猪红、红肉类,建议在一周的饮食当中出现这些食物的频率可以高些,如果已经出现铁缺乏,适当用制剂给他补上去,再调整的饮食状态,避免下一次再出现食物性的缺铁情况。
肥胖儿童平时应该怎么饮食?
目前肥胖的儿童的比例越来越大,小朋友的肥胖比成人的肥胖危害更大,会对他的生长发育,特别是对他的身高产生一定的影响,太胖容易早熟,最终容易导致长不高,所以最好是定期测量他的身高、体重,如果已经有点超重的情况下,要开始给他从很多方面去控制,如不要吃太多甜食,不要吃太多煎炸食物,另外吃饭要细嚼慢咽,还要注意吃饭的食物顺序。