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魏菊荣

主任医师

• 职称:主任医师

• 执业机构:深圳市儿童医院-临床营养科

• 擅长疾病:   主要从事儿童消化性疾病(腹痛、腹胀、腹泻、消化不良、呕吐、喂养困难、消化道出血、黄疸、食物过敏症等)临床诊治及各种儿科疾病(生长发育落后,手术后、肠造瘘术后及短肠综合征,消化系统疾病,呼吸系统疾病,先天性代谢性疾病,肾病,糖尿病,食物过敏,肿瘤化疗后及器官移植术前术后,儿童单纯性肥胖症综合)的营养支持治疗及营养失衡的营养干预等临床营养工作。

糕点有点发绿是什么原因
2025-01-12 03:47:06

描述问题: 糕点有点发绿是什么原因

  • 医生回复:

    糕点发绿可能是由霉菌污染、原材料变质、添加色素不当、存储环境不佳、加工过程失误等原因造成的。
    1. 霉菌污染:糕点存放时间过长或环境潮湿,容易滋生霉菌,如青霉菌等,导致表面发绿。
    2. 原材料变质:使用了变质的面粉、馅料等原材料,可能原本就带有霉菌或其他变质迹象。
    3. 添加色素不当:如果在制作过程中使用了不符合标准的绿色色素,或者色素添加过量、混合不均匀,也会使糕点发绿。
    4. 存储环境不佳:温度过高、湿度过大的存储条件,会加速糕点的变质和霉菌生长。
    5. 加工过程失误:比如在加工时,器具不洁,混入了绿色的杂质,或者加工流程不规范,导致糕点发绿。
    总之,糕点发绿通常意味着其质量存在问题,不建议食用,以免引起食物中毒等健康问题。

医生说
视频

给孩子选择零食的时候,如何看营养成分表?

给小朋友的零食,最主要优先选择一日三餐相对摄入的能量少,但又营养好的,比如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果。一般奶和奶制品是一天喝350-500毫升,水果一天一到两种且量一般是三四两,坚果类一般是三岁以上的小朋友再去选择,一天吃十五克到二十五克。有些零食可能带有包装,如面包、奶制品等,这要看它的食物成分表,成分表里包括能量,如一百克里面含多少能量,含多少蛋白质,含多少脂肪,有些还会标注出含多少钠、钙,首先要看能量过高,如煎炸类,对于肥胖的小朋友不太合适,也不能吃太多。另外零食还要看配料表,如买个面包,看它上面的配料表里面是否含有很多的油或白砂糖,配料表中一般写在最前面含量最高,所以选择零食的时候要选放的白砂糖、添加剂这些的顺序不太靠前的。

儿童平时有必要吃营养剂吗?

一般来说,比较常规的微量元素如钙、铁、锌等,对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样,越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高,而六岁以上的小朋友,每天钙的需要是奶类有四百毫升以上,还要补充晒太阳、维生素D,促进钙吸收。锌会促进胃口,锌在食物里含量比较高的是海鱼,如果在食物里这一类摄取少,可以适量补锌。铁对小朋友的生长发育非常重要,含铁比较丰富的食物主要是有猪红、红肉类,建议在一周的饮食当中出现这些食物的频率可以高些,如果已经出现铁缺乏,适当用制剂给他补上去,再调整的饮食状态,避免下一次再出现食物性的缺铁情况。

肥胖儿童平时应该怎么饮食?

目前肥胖的儿童的比例越来越大,小朋友的肥胖比成人的肥胖危害更大,会对他的生长发育,特别是对他的身高产生一定的影响,太胖容易早熟,最终容易导致长不高,所以最好是定期测量他的身高、体重,如果已经有点超重的情况下,要开始给他从很多方面去控制,如不要吃太多甜食,不要吃太多煎炸食物,另外吃饭要细嚼慢咽,还要注意吃饭的食物顺序。