
• 职称:副主任医师 / 副教授
• 执业机构:海军军医大学第一附属医院-营养科
• 擅长疾病: 慢性肾病(糖尿病肾病、腹透、血透等)、慢性肝病(慢性肝炎、脂肪肝)、体重管理、糖尿病、痛风、高尿酸血症、肿瘤(术后、放化疗)等疾病的中西医结合临床营养治疗,善于全方位综合考量不同患者的疾病背景、个人体质、用药方案、饮食习惯等因素,为患者量身订制专业、科学、个体化的临床营养方案。
描述问题: 开水泡茶发白是何原因
医生回复:
开水泡茶发白可能由茶叶质量、水质、冲泡方式、茶具清洁度、茶叶氧化等因素导致。
1. 茶叶质量:劣质茶叶可能含有较多杂质,冲泡时会使茶汤发白。比如一些粗制滥造的茶叶,加工工艺不精,影响茶汤色泽。
2. 水质问题:硬水含钙镁离子较多,与茶叶成分反应易使茶汤发白。像未经过净化处理的自来水,就可能出现这种情况。
3. 冲泡方式:冲泡时水温过高、时间过长,会破坏茶叶中的成分,导致茶汤发白。例如用沸水长时间冲泡细嫩的绿茶。
4. 茶具清洁度:茶具未洗净,残留的污渍会影响茶汤颜色。若茶具内有油污或茶垢,都可能造成茶汤异常。
5. 茶叶氧化:茶叶保存不当,发生氧化,冲泡出的茶汤也可能发白。比如长期暴露在空气中的茶叶。
总之,开水泡茶发白的原因较为复杂,需要综合考虑以上多种因素。若想泡出理想的茶汤,应选择优质茶叶,使用合适的水质和正确的冲泡方法,并保持茶具清洁。
给孩子选择零食的时候,如何看营养成分表?
给小朋友的零食,最主要优先选择一日三餐相对摄入的能量少,但又营养好的,比如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果。一般奶和奶制品是一天喝350-500毫升,水果一天一到两种且量一般是三四两,坚果类一般是三岁以上的小朋友再去选择,一天吃十五克到二十五克。有些零食可能带有包装,如面包、奶制品等,这要看它的食物成分表,成分表里包括能量,如一百克里面含多少能量,含多少蛋白质,含多少脂肪,有些还会标注出含多少钠、钙,首先要看能量过高,如煎炸类,对于肥胖的小朋友不太合适,也不能吃太多。另外零食还要看配料表,如买个面包,看它上面的配料表里面是否含有很多的油或白砂糖,配料表中一般写在最前面含量最高,所以选择零食的时候要选放的白砂糖、添加剂这些的顺序不太靠前的。
儿童平时有必要吃营养剂吗?
一般来说,比较常规的微量元素如钙、铁、锌等,对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样,越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高,而六岁以上的小朋友,每天钙的需要是奶类有四百毫升以上,还要补充晒太阳、维生素D,促进钙吸收。锌会促进胃口,锌在食物里含量比较高的是海鱼,如果在食物里这一类摄取少,可以适量补锌。铁对小朋友的生长发育非常重要,含铁比较丰富的食物主要是有猪红、红肉类,建议在一周的饮食当中出现这些食物的频率可以高些,如果已经出现铁缺乏,适当用制剂给他补上去,再调整的饮食状态,避免下一次再出现食物性的缺铁情况。
肥胖儿童平时应该怎么饮食?
目前肥胖的儿童的比例越来越大,小朋友的肥胖比成人的肥胖危害更大,会对他的生长发育,特别是对他的身高产生一定的影响,太胖容易早熟,最终容易导致长不高,所以最好是定期测量他的身高、体重,如果已经有点超重的情况下,要开始给他从很多方面去控制,如不要吃太多甜食,不要吃太多煎炸食物,另外吃饭要细嚼慢咽,还要注意吃饭的食物顺序。