搜索

谭琪

副主任医师

• 职称:副主任医师

• 执业机构:苏州大学附属第一医院-临床营养科

• 擅长疾病: 诊治因单纯摄入营养物质不足或比例不当等原因引起的原发性营养失调的患者,并结合临床诊治各种原因引起的继发性营养失调患者。尤其善长各种慢病营养;胃肠功能障碍营养治疗。

干扇贝有点苦是什么原因
2024-11-28 05:00:55

描述问题: 干扇贝有点苦是什么原因

  • 医生回复:

    干扇贝有点苦可能是由于变质、清洗不当、生长环境影响、添加剂残留、自身特性等原因造成的。
    1. 变质:干扇贝保存不当,发生腐败变质,会产生异味和苦味。
    2. 清洗不当:没有彻底洗净,残留的泥沙或内脏组织会导致苦味。
    3. 生长环境影响:如果生长海域受到污染,扇贝可能会吸收有害物质,从而产生苦味。
    4. 添加剂残留:为了保鲜或增色使用的添加剂残留,也可能引起苦味。
    5. 自身特性:部分品种的扇贝本身就具有一定的苦味。
    总之,干扇贝出现苦味可能由多种原因引起。如果苦味较重,不建议食用,以免引起身体不适。在购买和食用干扇贝时,要注意选择正规渠道购买,食用前仔细清洗处理。

医生说
视频

给孩子选择零食的时候,如何看营养成分表?

给小朋友的零食,最主要优先选择一日三餐相对摄入的能量少,但又营养好的,比如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果。一般奶和奶制品是一天喝350-500毫升,水果一天一到两种且量一般是三四两,坚果类一般是三岁以上的小朋友再去选择,一天吃十五克到二十五克。有些零食可能带有包装,如面包、奶制品等,这要看它的食物成分表,成分表里包括能量,如一百克里面含多少能量,含多少蛋白质,含多少脂肪,有些还会标注出含多少钠、钙,首先要看能量过高,如煎炸类,对于肥胖的小朋友不太合适,也不能吃太多。另外零食还要看配料表,如买个面包,看它上面的配料表里面是否含有很多的油或白砂糖,配料表中一般写在最前面含量最高,所以选择零食的时候要选放的白砂糖、添加剂这些的顺序不太靠前的。

儿童平时有必要吃营养剂吗?

一般来说,比较常规的微量元素如钙、铁、锌等,对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样,越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高,而六岁以上的小朋友,每天钙的需要是奶类有四百毫升以上,还要补充晒太阳、维生素D,促进钙吸收。锌会促进胃口,锌在食物里含量比较高的是海鱼,如果在食物里这一类摄取少,可以适量补锌。铁对小朋友的生长发育非常重要,含铁比较丰富的食物主要是有猪红、红肉类,建议在一周的饮食当中出现这些食物的频率可以高些,如果已经出现铁缺乏,适当用制剂给他补上去,再调整的饮食状态,避免下一次再出现食物性的缺铁情况。

肥胖儿童平时应该怎么饮食?

目前肥胖的儿童的比例越来越大,小朋友的肥胖比成人的肥胖危害更大,会对他的生长发育,特别是对他的身高产生一定的影响,太胖容易早熟,最终容易导致长不高,所以最好是定期测量他的身高、体重,如果已经有点超重的情况下,要开始给他从很多方面去控制,如不要吃太多甜食,不要吃太多煎炸食物,另外吃饭要细嚼慢咽,还要注意吃饭的食物顺序。