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孙文彦

副主任护师

• 职称:副主任护师

• 执业机构:北京协和医院-临床营养科

• 擅长疾病: PICC置管、维护常见问题的处理;静脉输液相关并发症的预防及护理。咨询问题包括:PICC导管及静脉治疗相关并发症的处理;家庭肠外肠内营养的应用。

为何吃荔枝不酸
2024-11-28 15:06:51

描述问题: 为何吃荔枝不酸

  • 医生回复:

    吃荔枝不酸可能与荔枝的品种、成熟度、生长环境、储存方式以及个人味觉敏感度等因素有关。
    1. 品种:不同品种的荔枝,其酸度有所差异。如“妃子笑”相对较甜,酸度较低;而“三月红”可能酸度稍高。
    2. 成熟度:成熟度高的荔枝,糖分积累多,酸度降低。完全成熟的荔枝往往比未成熟的口感更甜。
    3. 生长环境:包括土壤、光照、水分等。在土壤肥沃、光照充足、水分适宜的环境中生长的荔枝,品质更好,酸度可能更低。
    4. 储存方式:恰当的储存条件,如低温、适宜的湿度,能减缓荔枝的变质,保持其甜度,降低酸度。
    5. 个人味觉敏感度:每个人的味觉感受器对酸的敏感度不同,有些人对酸味较不敏感,就会觉得荔枝不酸。
    总之,荔枝吃起来不酸是由多种因素综合作用的结果。在挑选荔枝时,可以通过观察外观、闻气味等方式选择成熟度高、品质好的荔枝。

医生说
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给孩子选择零食的时候,如何看营养成分表?

给小朋友的零食,最主要优先选择一日三餐相对摄入的能量少,但又营养好的,比如奶及奶制品、新鲜的水果、坚果。一般奶和奶制品是一天喝350-500毫升,水果一天一到两种且量一般是三四两,坚果类一般是三岁以上的小朋友再去选择,一天吃十五克到二十五克。有些零食可能带有包装,如面包、奶制品等,这要看它的食物成分表,成分表里包括能量,如一百克里面含多少能量,含多少蛋白质,含多少脂肪,有些还会标注出含多少钠、钙,首先要看能量过高,如煎炸类,对于肥胖的小朋友不太合适,也不能吃太多。另外零食还要看配料表,如买个面包,看它上面的配料表里面是否含有很多的油或白砂糖,配料表中一般写在最前面含量最高,所以选择零食的时候要选放的白砂糖、添加剂这些的顺序不太靠前的。

儿童平时有必要吃营养剂吗?

一般来说,比较常规的微量元素如钙、铁、锌等,对于小朋友生长发育是比较重要的。不同年龄的小朋友对的钙需求不一样,越小的婴儿对钙的需求可能相对从食物里获取占比更高,而六岁以上的小朋友,每天钙的需要是奶类有四百毫升以上,还要补充晒太阳、维生素D,促进钙吸收。锌会促进胃口,锌在食物里含量比较高的是海鱼,如果在食物里这一类摄取少,可以适量补锌。铁对小朋友的生长发育非常重要,含铁比较丰富的食物主要是有猪红、红肉类,建议在一周的饮食当中出现这些食物的频率可以高些,如果已经出现铁缺乏,适当用制剂给他补上去,再调整的饮食状态,避免下一次再出现食物性的缺铁情况。

肥胖儿童平时应该怎么饮食?

目前肥胖的儿童的比例越来越大,小朋友的肥胖比成人的肥胖危害更大,会对他的生长发育,特别是对他的身高产生一定的影响,太胖容易早熟,最终容易导致长不高,所以最好是定期测量他的身高、体重,如果已经有点超重的情况下,要开始给他从很多方面去控制,如不要吃太多甜食,不要吃太多煎炸食物,另外吃饭要细嚼慢咽,还要注意吃饭的食物顺序。