不能吃海鲜通常指不能食用一些易引发过敏、高嘌呤、高胆固醇、不新鲜或受污染以及特殊疾病禁忌的海鲜种类，如虾、蟹、贝类、海鱼、章鱼等。
1. 易过敏类：部分人对虾、蟹等海鲜中的蛋白质过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。常见的易致敏海鲜有虾、蟹、贝类等。
2. 高嘌呤类：海鲜中嘌呤含量较高，对于患有痛风或高尿酸血症的人群，应避免食用过多的贝类、海鱼等，如牡蛎、三文鱼、沙丁鱼等，以免加重病情。
3. 高胆固醇类：一些海鲜胆固醇含量较高，如鱿鱼、墨鱼等，高血脂、冠心病等患者需控制摄入量。
4. 不新鲜或受污染类：不新鲜或受到污染的海鲜可能含有细菌、病毒、寄生虫等有害物质，食用后易导致食物中毒或感染疾病。
5. 疾病禁忌类：患有甲状腺疾病、肾脏疾病等的患者，可能需要根据病情限制某些海鲜的摄入。例如，甲状腺功能亢进患者应限制高碘海鲜如海带、紫菜等的食用；肾脏疾病患者可能要控制蛋白质含量较高的海鲜的摄入量。
总之，能否食用海鲜以及能食用哪些种类，需根据个人的身体状况和疾病情况来决定。如果对海鲜的食用有疑问，建议咨询医生或营养师，以确保饮食的安全和健康。