降血糖不能仅依靠蔬菜，而是需要综合饮食控制、运动、药物治疗等多方面。但一些蔬菜对于血糖的控制有一定帮助，如苦瓜、芹菜、黄瓜、菠菜、西兰花等。
1. 苦瓜：苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，能够促进糖分的分解和利用，有助于降低血糖水平。
2. 芹菜：芹菜富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的消化和吸收，从而避免血糖的快速上升。
3. 黄瓜：黄瓜的水分含量高，热量低，其所含的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，对血糖控制有益。
4. 菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，且膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，减缓餐后血糖的升高。
5. 西兰花：西兰花含有丰富的铬元素，有助于提高胰岛素的敏感性，从而调节血糖。
总之，虽然这些蔬菜在一定程度上有助于控制血糖，但不能替代药物治疗。糖尿病患者应在医生的指导下，制定科学合理的饮食和治疗方案，保持血糖的稳定。