姜黄素具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂、保护肝脏等功效与作用。
1. 抗氧化：姜黄素能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老，预防多种慢性疾病，如心血管疾病、神经退行性疾病等。
2. 抗炎：它可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，对关节炎、肠炎等炎症性疾病有一定的缓解作用。
3. 抗肿瘤：能通过多种途径抑制肿瘤细胞的生长、增殖和转移，诱导肿瘤细胞凋亡，对于多种肿瘤，如乳腺癌、结肠癌、肺癌等有一定的防治效果。
4. 降血脂：可调节血脂代谢，降低胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。
5. 保护肝脏：减轻肝脏的氧化损伤，改善肝功能，对酒精性肝病、脂肪肝等肝脏疾病有一定的保护作用。
6. 改善消化系统功能：促进胆汁分泌，增强胃肠道蠕动，有助于消化和吸收。
7. 神经保护：对神经系统具有保护作用，可预防和改善帕金森病、阿尔茨海默病等神经退行性疾病的症状。
总之，姜黄素具有多种有益的生理功能，但使用时应在医生的指导下进行。同时，个体对姜黄素的反应可能存在差异，不能将其视为治疗疾病的唯一手段。