红枣枸杞泡酒是否需要加冰糖，取决于个人口味偏好、酒的用途、健康需求、泡制方法以及预期效果等。
1. 个人口味偏好：如果喜欢口感更甜的酒，加冰糖可以增加甜度，提升饮用的愉悦感。但如果本身不喜欢过甜的味道，就可以不加。
2. 酒的用途：若泡酒是为了药用，加冰糖可能会影响药效的发挥。若只是作为日常饮品，加冰糖可根据个人喜好决定。
3. 健康需求：对于有糖尿病或需要控制血糖的人群，应避免加冰糖，以免血糖升高。而对于健康人群，适量添加一般影响不大。
4. 泡制方法：不同的泡制方法可能对是否加冰糖有要求。有些传统的泡制方法可能不建议加冰糖，而有些现代的改良方法可能允许添加。
5. 预期效果：如果希望通过泡酒达到滋补身体的目的，加冰糖要慎重，以免影响红枣和枸杞的营养成分释放和吸收。
综上所述，红枣枸杞泡酒是否加冰糖没有绝对的标准，要综合考虑多方面的因素。在决定是否添加冰糖时，应充分权衡个人的需求和健康状况。