玫瑰茄具有多种功效和作用，如促进消化、清热降火、利尿消肿、美容养颜、降血压等。其食用方法多样，包括泡茶、制作果酱、煮汤等。
1. 促进消化：玫瑰茄中含有丰富的有机酸，能够增加胃液分泌，促进食物消化，改善消化不良、食欲不振等问题。
2. 清热降火：性凉，能清除体内热毒，缓解咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等上火症状。
3. 利尿消肿：有助于促进尿液排出，减轻水肿，对肾炎水肿、下肢水肿等有一定的辅助改善作用。
4. 美容养颜：富含维生素 C、类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，减少皮肤色素沉着，延缓皮肤衰老，使肌肤保持弹性和光泽。
5. 降血压：所含的生物类黄酮等成分，有助于扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的保健作用。
6. 食用方法：
泡茶：取适量玫瑰茄干花，用开水冲泡，可加入蜂蜜或冰糖调味。
制作果酱：将玫瑰茄与水果一起煮制成果酱，可涂抹在面包上食用。
煮汤：在煮汤时加入玫瑰茄，增加汤的风味和营养。
总之，玫瑰茄具有一定的保健功效，但食用时应适量，且对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女等，应在医生指导下食用。