头两边长白发可能由多种因素引起，如遗传因素、营养不良、精神压力、疾病影响、年龄增长等。
1. 遗传因素：遗传在白发的产生中起着重要作用。如果家族中有早生白发的成员，个体出现白发的概率可能增加。这是由于遗传基因决定了毛囊黑素细胞的功能和寿命。
2. 营养不良：缺乏某些维生素（如维生素 B12、叶酸、维生素 D）、矿物质（如铜、锌、铁）以及蛋白质等营养物质，可能影响黑色素的合成，导致头发变白。
3. 精神压力：长期处于紧张、焦虑、抑郁等不良情绪状态，会影响内分泌系统，干扰黑色素的生成，促使头发过早变白。
4. 疾病影响：一些疾病如白化病、白癜风、斑秃等，会破坏毛囊中的黑素细胞，导致头发变白。此外，某些慢性疾病如恶性贫血、结核病、甲状腺功能异常等也可能间接影响黑色素的合成。
5. 年龄增长：随着年龄的增长，人体的生理机能逐渐衰退，毛囊中的黑素细胞功能减弱，产生的黑色素减少，从而出现白发。
总之，头两边长白发的原因较为复杂，可能是单一因素作用，也可能是多种因素共同影响。如果白发出现得过早或过于严重，并伴有其他不适症状，建议及时就医，查明原因，并采取相应的措施进行调理和治疗。