食用耙耙柑一般情况下不会上火，但过量食用可能会出现一些类似上火的症状，这与耙耙柑的成分、个人体质、食用方式、食用量以及其他饮食和生活习惯等有关。

1. 成分：耙耙柑富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质、膳食纤维等营养成分。适量食用可为身体提供营养，通常不会导致上火。但其中的糖分含量较高，过量摄入可能会引起身体的一些不适。

2. 个人体质：不同人的体质有所差异。对于本身就容易上火，或者是阴虚火旺、湿热体质的人群，食用耙耙柑可能更容易出现类似上火的症状。

3. 食用方式：如果在食用耙耙柑时，同时食用了其他辛辣、油腻、刺激性食物，或者是在食用后没有及时补充水分，也可能增加上火的风险。

4. 食用量：适量食用耙耙柑一般不会有问题，但如果一次大量食用，超出了身体的代谢能力，可能会引起口腔干燥、咽喉肿痛等类似上火的表现。

5. 其他饮食和生活习惯：长期熬夜、压力过大、缺乏运动等不良生活习惯，会导致身体的代谢和调节功能紊乱，此时食用耙耙柑可能更容易出现上火的情况。

综上所述，耙耙柑本身不是一种容易导致上火的水果，但在食用时要注意适量，并结合自身的体质和饮食生活习惯。如果食用后出现了上火的症状，应适当调整饮食，多喝水，保证充足的休息。如果症状严重，建议及时就医。